热热闹闹赶大集,
幸福年
□半岛记者王永红
进了腊月门,沙子口的年集就格外热闹。1月20日(腊月十五)恰逢沙子口大集,集上鲜艳的花卉、火红的春联、镶着金边的福字等传统年货带着浓浓的年味。当天虽然有点寒冷,但并未影响居民的赶集热情,集上熙熙攘攘的居民各自采购所需的年货。
沙子口大集上最有特色的就是海鲜,干海鲜、寨花鱼、大头腥、鲅鱼、刀鱼、偏口鱼、兔子鱼、鲨鱼、鱿鱼等密密麻麻地在干海货市场上随处可见,海蛎子、蛤蜊、海胆、海参、大虾、扇贝、海藻等鲜海货也应有尽有。人工现场采摘扇贝柱和现场发制海参也是沙子口大集上的“亮点”:用来连接扇贝柔软身体和两片贝壳的两块柱状“肌肉”,学名叫闭壳肌,风干即成干贝,摊主动作麻利,有人问价格,头抬手不停,一会工夫就是一小盆；现场加工海参,把海参入锅焯水,取出剪开洗净泥沙,除去海参牙,给居民省去了加工海参的繁琐过程。
站在沙子口大集东段望去红彤彤的一片,这里聚集着数十个春联摊,散发着油墨味的春联引来居民选购。除了春联之外,各类的福字、中国结也摆在了最为显眼的位置,很多的福字镶嵌着金边闪闪发光,而火红火红的中国结则在风中飘动,传递着节日的喜庆。
拥有近百年历史的沙子口大集,摊位从原来的上百个演变成现在的上千个,物品越来越丰富,来赶集的人也越来越多。鲜海鲜、干果摊、牛羊肉、水果车……各种吃的穿的用的应有尽有、物美价廉。
小豆腐、爆米花、炒栗子、小泥人,走在沙子口大集上,让你仿佛置身在行进版的民俗文化馆,那些城市文化所没有的农俗,早期人们这种纯手工的生活方式在这里都能真真切切地看在眼里。
大集上的灯笼红红火火,年味十足。
金钩海米:这是久负盛誉的青岛甜晒金钩海米,传统做法用胶州湾独有蛎虾,盐开水焯后入冷水取出,阴凉通风处晾干剥皮,堪称青岛人烹饪的万能调味法宝。
甜晒鲅鱼:海水清洗鲜鱼,去除内脏,入海水浸泡2小时左右,不添加任何调料,放置阴凉处自然风干三天左右,口味外干里嫩,青岛特色名吃“鲅鱼饼子”就是用它做的。沙子口村民一般从11月持续到来年3月前后制作甜晒鱼,气温低、空气干燥、海边风大都为制作提供了便利条件。除鲅鱼外,还有面包鱼、鼓眼鱼、鲈鱼、黄花鱼等均可制成甜晒鱼。
现场加工鲜海参:把海参入锅焯水,取出剪开洗净泥沙,除去海参牙,给市民省去了加工海参的繁琐过程。
加工新鲜扇贝柱:用来连接扇贝柔软身体和两片贝壳的两块柱状“肌肉”,学名叫闭壳肌,风干即成干贝。摊主动作麻利,有人问价格,头抬手不停,一会工夫就是一小盆。
沙子口大集特色产品
新鲜的海鱼很受欢迎。
火红的福字中国结是过年必买的年货。
自酿的美酒飘香。
沙子口大集温馨提示
大集时间:每逢农历五、十
公交乘车路线:
104路(台东—流清河或者台东—大河东客服中心)至沙子口站下车
301路(轮渡—南沙路)至沙子口站下车
304路(轮渡—流清河或轮渡—大河东客服中心)至沙子口站下车
113路(火车北站东广场—流清河或火车北站东广场—大河东客服中心)至沙子口站下车
610路(刘家下庄—沙子口)至沙子口站下车
611路(汽车东站—沙子口)至沙子口站下车
612路(刘家下庄—崂山六中)至沙子口站下车
中国结飘曳在风中,金光灿灿。
干果也是很受欢迎的年货。
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