熟肉3批次“酸”超标 抽检合格率97%,防腐剂超标产品来自农贸市场和食杂店

制图/王倩□半岛记者肖玲玲

在今年市民最关注的十大食品专项抽检活动民意调查中,熟肉制品是市民关注的一大类食品。11月7日,市食药监局发布了100批次熟肉制品抽检结果。总体来看,此次抽检的熟肉制品合格率较高,为97.00%。其中,预包装熟肉制品抽检样品均合格。

商场超市抽检全合格

按照市食药监局计划,此次共抽检熟肉制品100批次,其中预包装熟肉制品抽检27批次,来自农贸市场4批次、食杂店2批次、大型商场超市10批次和中小型商场超市11批次；散装熟肉制品抽检73批次,来自农贸市场22批次、食杂店35批次、大型商场超市10批次、中小型商场超市4批次和中型餐馆2批次。依据食品添加剂使用国家标准,此次抽检将熟肉制品检测项目确定为亚硝酸盐、合成着色剂(苋菜红、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、日落黄、新红、赤藓红)、苯甲酸、山梨酸和甜蜜素。

经检测,此次抽检的100批次熟肉制品中合格的97批次,不合格的3批次。其中,27批次预包装熟肉制品全部合格；而73批次散装熟肉制品中,合格70批次,不合格3批次。据市食药监局工作人员介绍,此次抽检结果显示,商场超市抽检的熟肉制品样品全部合格,3批次不合格样品全部来自农贸市场和食杂店。

两种防腐剂含量超标

根据此次抽检结果显示,3批次不合格产品的不合格项目包括2批次产品山梨酸超标、1批次产品苯甲酸超标。其中,2批次不合格样品来自农贸市场,1批次来自食杂店。

据食药监局工作人员介绍,苯甲酸是食品工业中常见的食品防腐剂,然而依据食品添加剂使用国家标准,苯甲酸不能用于熟肉制品中。此次抽检中还发现2批次熟肉制品中山梨酸超标,依据食品添加剂使用国家标准,熟肉制品中允许使用防腐剂山梨酸,而此次抽检的1批次熟肉制品中苯甲酸检出值为0.95g/kg,远超最大使用量。另外,检测结果显示,所有熟肉制品中均未发现违规使用合成着色剂现象。抽检的100批次熟肉制品中,亚硝酸盐均合格。

产品名称规格型号生产日期/批号采样地点采样地址产地或来源不合格项

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