攀枝花餐饮企业负责人集中签字承诺
本报讯（记者 张荣裴文\图）“我们承诺将严格把关食品原料采购，决不使用非正规渠道的原材料、调味品，拒绝非法添加和滥用食品添加剂，如有违反，自愿接受法律法规的处罚。”昨（27）日，攀枝花市一餐饮企业负责人在食品安全承诺书上签字后说道。
当天，市财贸工会和烹饪协会联合向餐饮企业发出倡议：自觉抵制滥用食品添加剂，保障消费者的饮食安全。全市20余家大型餐饮企业集中签订了食品安全承诺书。承诺自己的餐饮企业将树立安全第一、诚信经营的观念，高度重视食品安全工作，自觉遵守《食品安全法》《食品添加剂卫生管理办法》等，加强自身的卫生管理，确保餐饮食品卫生安全，维护消费者的合法权益。同时，严把食品原料采购关，不采购使用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品、食品原料及食品添加剂；严格落实餐饮消毒及保洁措施，强化食品从业人员的卫生安全意识，落实餐饮业各项卫生管理制度。据相关负责人介绍，在这20余家大型餐饮企业集中签订食品安全承诺书后，攀枝花市3600余家餐饮企业将逐步签订食品安全承诺书，进一步规范食品安全管理。
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