做“小而美”品牌葡萄

大宗葡萄上市。

利用时间差，打好技术牌

——四川省葡萄种植现状调查（下）

□本报记者 吴平 文/图

7月下旬正值大宗葡萄上市的季节，记者日前走访了成都冻青树农贸市场以及流动摊贩发现，不同品种价格差异较大。美人指卖到36元/公斤—40元/公斤，批发价30元/公斤；红提则被消费者反映口感不好，有些商家没进货，有部分果品卖到10元/公斤—14元/公斤不等。新疆的“马奶子”和云南的一些品种，不如本地的优质葡萄价格高。

利用时间差找准定位做出特色

省农科院园艺所副研究员刘晓介绍，目前四川种植葡萄41万亩，除了三州有1万亩用于酿酒，剩下40万亩都是鲜食。葡萄大部分是本地销售，但由于全国成熟期不同，所以各地区也是有出有进，如四川的“巨峰”等要卖到广东沿海；而云南葡萄在4—5月甚至更早就成熟，会有部分进入四川市场。

不过，云南虽然产量大，但近两年由于上半年干旱等原因，品质不如四川葡萄。如果把常住城镇人口都算作消费人群，四川全年人均也就几公斤的拥有量，并不能算产能过剩。

从全年销售周期来看，1—4月市场上的葡萄主要是进口或反季栽培的，4月下旬—6月下旬以云南的葡萄为主；米易葡萄6月中旬大量上市，最早有提前到“五一”的，但产量很少，无核葡萄没有种子的发育阶段，成熟期可提早；接下来是成都，最后是西昌所产。

目前，四川6月及以前的早熟品种占到20%，中熟的约60%，8月以后的晚熟品种占10%左右。早熟和晚熟的价格更好一些。

例如西昌凭借其得天独厚的气候条件，成为特晚熟品种克伦森的全国唯一优质种植基地。该品种10月底才上市，生长周期长，要求昼夜温差大，才有利于光合物质积累，其市场售价自然显得“鹤立鸡群”。别处优质葡萄亩产值1万元，西昌能达3—4万元，最好的5万元都有。

米易县的种植户穆刚银种有3亩“白吉星”青提，“云南元谋的葡萄4月上市，5月中旬就卖完了；5月下旬我开始卖，成都其他地方还没成熟。利用这个空隙，葡萄价格每年上涨，从以前6元/公斤批发价，到现在20元/公斤。成都、重庆的经销商都来拿货。就怕元谋那边以后量大了，可能会受影响。”

刘晓提醒，要控制成熟期，除了品种，当地的自然条件以及技术很重要。种植失败的风险更大，不能盲目效仿。像成都盆地光热条件不占优势的，又该如何做？

技术制胜葡萄适合“小而美”

跟云南相比，四川的气候条件对于葡萄更为有利，春旱较早，夏旱已过了开花结果期，对葡萄都不构成影响。唯一要注意排水。

前些年，乐山的峨眉市等一些地方在稻田中间种，排水不畅，普遍得了气灼病。刘晓提醒，如果是稻田改造，一定要起垄、高厢栽培。

在双流县永安镇果农付加林看来，特色水果应该按照精品农业的标准来发展，规模不宜过大，可以是“大庄园，小业主”模式，连片发展，每个业主最多承包个几十亩的基地，在上面精耕细作，再加一些采摘、观光的项目。面积过大，管理跟不上，必然牺牲品质。

“以前，消费者最注重甜度，现在排第一的是绿色、有机，”刘晓说，“四川葡萄已经从数量开始向质量转型，有的不够卖，有的砍树子，跟栽培理念、管理水平有很大关系。”

这点也得到穆刚银的证实，他总共5亩葡萄园，基本上以农家肥为主，化肥已经用得很少，今年葡萄丰收，一亩最多6000斤，但为了保障质量，产量控制在平均每亩4000斤。

后记

产地难分有待增加辨识度

无论在人人乐超市，还是农贸市场，记者发现鲜有葡萄标出了产地或商标。其实，不同产地、不同种植户的葡萄，即便是相同品种，品质也可能大不一样，但消费者无从分辨，只有相信“贵的就是好的”。

目前来看，“西昌葡萄”乃至攀西地区的各种水果，都因其气候优势，成为了优质的象征。双流连续举办十多年“永安红提”葡萄节，也使这一“地域+品种”的商品有了知晓度。但还远远不够，四川葡萄要想更具竞争力，还需在“辨识度”上做文章。通过树立品牌，让消费者了解产区情况和栽培过程，这样，葡萄才能贵得有理，消费者才愿意付账。

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