发达国家养猪业经验表明——规模订单养殖有望破解“猪周期”
■ 生产环节上规模
国际经验表明，提高生猪饲养的规模化程度，对“猪周期”变长和波幅变小起着重要作用。在美国，规模化养猪占据主导地位，养猪市场达到饱和程度，生猪价格的波动维持在合理范围内。
中国牧工商（集团）总公司总经理胡启毅认为，破解“猪周期”，除了政策调控之外，还要从生产源头抓起，一要鼓励养殖企业拓展产业链，减轻饲料或销售终端价格大幅波动传导来的压力；二要鼓励养殖户发展规模养殖，以降低成本、统一防控疫病。“规模养殖企业积极延伸产业链，日益重视上游饲料和下游低温冷链运输，能使企业节本增效、规避风险，更可以使国家增强对猪肉市场的调控能力。养殖企业产业链的拓展对于稳定猪肉供给很有意义。”郑州粮食批发市场高级分析师陈艳军说。
规模养殖还有利于疫病防控。当前，生猪散养户大多养殖方式落后、管理粗放、防疫缺失，一旦发生严重疫病，往往血本无归。业内专家认为，防控疫病需要较大的科研、资金投入，小养殖户往往没有足够的实力，从提高疫病防控水平角度考虑，也应鼓励规模养殖。“规模化养殖不会消除‘猪周期\’，但可以大大减少其不利影响。”中国社科院农村所研究员李国祥说。
■ 产销对接畅流通
做好产销对接，是缓解“猪周期”的重要方面。李国祥说，美国等一些发达国家的猪肉价格虽有波动，但波幅大多在5%～10%，主要在于产销对接做得好，订单生产占70%～80%的比例。
产销对接可以有3种类型。生产者直接向肉制品生产商供货、生产者直接向超市供货、生产者直接向消费者供货。山东省肥城市50家养猪户与22家大型企事业单位食堂签订生猪产销对接协议，这属于和消费者之间的对接。河南荥阳市鲁百顺牵头组织的河南荥阳市联合养猪合作社，与双汇集团签订协议，每天供应生猪200头，价格比普通散户售价还要高，这属于和肉制品生产商之间的对接。年生产加工200万头生猪的海南省儋州市一家生猪生产企业，与省内多家超市签订供销合同，这属于和超市之间的对接。由于没有中间环节，养猪户可获得稳定、较高的收益，肉制品生产商、超市、消费者可买到价格相对低廉的猪肉，可谓一举两得。（农业信息网）
链接：
猪周期是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨。
猪肉价格上涨刺激农民积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌打击了农民积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的“猪周期”。
新闻推荐
“飞虎队”全称为“中国空军美国志愿援华航空队”，1941年7月来中国参与抗日，当时美国尚未对日宣战。“飞虎队”创始人是美国飞行教官陈纳德。陈纳德1893年9月6日出生于得克萨斯州。1937年7...