南宁·武鸣区 五色糯米饭 享特色年味

直播地点：武鸣区五彩壮乡自治区级“非遗”《壮族五色糯米饭制作技艺》传承基地

美味佳肴：五色糯米饭艾叶粑粑高峰柠檬鸭糯米甜酒大明山香菇炒土鸡灵马鲶鱼焖豆腐

年节必备五色糯米饭是壮家人特有的风俗习惯。壮族五色糯米饭是壮家用来招待客人的传统食品，俗称“五色饭”，又称“乌饭”，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭依照传统的加工方式，不添加任何化学制剂，选材采用紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草等大自然中的植物药材浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，武鸣当地的男女老少都喜欢吃。

（张修萍）

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