史上最大蒸桶糯饭 千人共尝壮乡美味
色香味俱全的五色糯米饭。
提到武鸣美食，不少人都会想到充满植物清新香味儿且香糯可口的五色糯米饭，但不少人对五色糯米饭的蒸煮过程并不了解。今年“三月三”歌圩期间，武鸣将举办有史以来最大的壮族五色糯米饭蒸煮活动，游客可现场观看五色糯米饭蒸煮过程。此外，“壮乡美食·武鸣特产”展销会也将于4月19日至21日在县城标营路城投公司1号楼对面如期和游客朋友们相见。
史上最大蒸桶有待开谜
色香味俱全的五色糯米饭很诱人，是壮家用来招待客人的传统食品。
“五色糯米饭象征五谷丰登，打我记事起，每年农历三月三和清明节，我们家家户户都会做五色糯米饭。”武鸣县灵运酒店的罗明师傅介绍，五色糯米饭的染米程序中，黑色比较复杂。先把枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍微风干后，浸入一定量的水中，一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑色染料汁。染料汁还要放入锅中用水煮至摄氏五六十度，再把糯米浸入其中。用黄栀子（也有用黄花或黄姜）捣碎放入水中浸泡，得到黄橙色的染料液；而红染料、紫染料其实是用同一品种，但叶子形状不同的红蓝草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深的红蓝草，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅的红蓝草泡出来的米即成鲜红色。染好的糯米放入蒸笼中蒸约一个钟头，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色 ）5种颜色的糯米饭，其色泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹透亮，再加上糯米独特的滋润柔软，鲜美清香、醇正平和，且有微甘，令人回味无穷。
每年“三月三”歌圩期间，武鸣糯米饭非常受欢迎。“一份1公斤左右的糯米饭价钱为28元，往年大概能卖出四五百份。”灵运酒店负责人黄芳说，举办有史以来最大的壮族五色糯米饭蒸煮活动，是今年歌圩活动的亮点之一，将盛况空前，值得观赏。其中史上最大蒸桶很有悬念，至于尺寸，有待游客前来验证哦!
本地名优特产琳琅满目
“今年特产展销会主打本土产品，设立美食展区、工业展区和农产品展区三大块共280个展位，集中向游客展示武鸣壮乡美食、特色手工艺品以及本地工农业名优产品。”武鸣县招商促进局副局长覃文胜介绍说。
据了解，今年展销会最大亮点是从内而外的“武鸣制造”。为更好地推广武鸣特色产品，所有参展产品都是武鸣本土产品（既是武鸣人生产、经营，也是在武鸣境内生产、制造的产品）。而且，参展产品体现“土”和“特”。如美食类的两江艾馍、五色糯米饭、壮家生榨米粉等；农产品类的如灵马旱藕粉、甘圩铁皮石斛、马头百香果等。这些产品都是壮家人用传统、古老方式种植、生产、制作，原汁原味、安全、可靠。
此外，展销会还将展出一批在区、内外享有盛誉、荣获各类名优产品称号的产品，如广西天景山丝绸有限公司生产的蚕丝被、一丝宝保健酒等。部分参展产品，如壮族彩绣、蚕丝被等还将会现场制作，游客可现场目睹其制作过程，感受壮乡民族文化的深厚底蕴。
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武鸣新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离武鸣县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。