推进水街“老字号”传承保护 留下老南宁乡愁记忆
?水街各类传统美食糕点引人垂涎本报通讯员黄礼盛 摄
本报讯（记者卢丽婷通讯员黄礼盛）“青山是南宁的肺，水街是南宁的胃。”水街是南宁市传统的商贸区，美食云集，商业繁华，拥有深厚的历史文化底蕴，见证了南宁市的沧桑巨变，也孕育了独特的水街美食文化。
日前，西乡塘区召开南宁餐饮“老字号”及水街集体商标申报认定工作研讨会，推进“老字号”保护。西乡塘区市场监管局与经信局、华强街道办、西乡塘区水街美食行业协会群策群力，就餐饮“老字号”及水街集体商标申报认定工作展开研讨，针对南宁餐饮“老字号”补充材料及创建水街美食品牌、扩大水街美食影响力、做好水街美食知识产权保护等方面存在的困难提出建议和指导意见，积极支持老字号企业品牌创新。
令人回味的生榨米粉、酸酸甜甜的酸嘢、肥而不腻瘦而不柴的扣肉……水街有传统老字号108家，经营着上百种本地名、优、特色美食小吃，不少小吃具有上百年历史，是南宁人耳熟能详的传统美食，更是老南宁人永远抹不掉的乡愁记忆。
“十四五”期间，西乡塘区将全力创响“老字号”“乡字号”“土字号”品牌，讲好西乡塘故事。目前，水街历史文化街区改造和保护已纳入城区的“十四五”规划并有序推进。
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南宁新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离南宁市再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。