南宁举办食品药品检测公众开放日，130余名市民学习如何吃得健康 海鱼也有寄生虫 蔬菜要洗“阳光浴”

检测人员为市民演示怎样用仪器检测果蔬农药残留

本报记者 宋延康 摄

从青蛙、海鱼中提取的寄生虫标本，让参观者不寒而栗；乍看上去未变质的馒头，上面却已覆着金黄色葡萄球菌……昨日，南宁市市场监管局在市食品药品检验所举办“公众开放日”活动，吸引了130余名市民参加，大家有机会近距离关注舌尖上的安全。

挑选西红柿

底部圆缺越小越好吃

夏天到了，瓜果蔬菜大量上市，市民该如何选购？在食品药品安全检测大讲堂上，检测人员一抛出这个问题，马上吸引了大家的听课兴致。

检测人员拿起一个西红柿告诉大家：“自然成熟的西红柿，越红说明越成熟。”挑选时，应先观察西红柿的底部，底部圆缺越小，说明筋少、水分多、果肉饱满，比较好吃。

说完了西红柿，检测人员又教授起黄瓜的挑选方法来。如鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺，说明黄瓜老了。刺小而密的黄瓜比较好吃，若是轻轻一摸刺就会掉的黄瓜更好。此外，细长均匀的黄瓜口感较好，大肚子的黄瓜一般太熟了，表皮竖纹比较突出的黄瓜更好吃。

蔬菜买回来

清洗之前先晒5分钟太阳

通过一系列的讲解，市民掌握了不同果蔬的选购技巧。与此同时，技术人员也在食品快速检测展示台上，向市民展示如何快速检测猪肉中的瘦肉精、乳制品中的三聚氰胺、果蔬中的农药残留、食用油中的黄曲霉毒素等。

检测人员介绍，目前在南宁市大型的农产品批发市场、菜市场内，均设有快速检测站。每天清晨，工作人员会从市场上提取一定批次的蔬菜、瓜果样本进行快速检测，一旦查验出问题，将不允许上市销售。快速检测法能在2小时甚至半小时内获得结果，保证市民的“菜篮子”安全。

检测人员还给出了日常去除蔬菜中农药残留的办法，即清洗蔬菜前，先让蔬菜晒几分钟太阳。因为蔬菜在强光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量能减少60%左右。

此后的清洗过程中，市民应遵循“先洗后切”的原则，先用流动水冲洗几分钟，然后浸泡10分钟左右，用淡盐水、淘米水、40摄氏度左右的温水浸泡均可，最后再用清水冲洗。对于一些耐热蔬菜如菜花、豆角、芹菜等，在清洗结束后可以用开水烫几分钟，此时，“农残”可降低30%，再经过高温烹炒，可以去掉90%左右的“农残”。

生吃要谨慎

淡水鱼海鱼都有寄生虫

当天授课结束后，市民还实地参观了微生物检验室，近距离观摩动物性水产制品的寄生虫镜检、致病菌的染色镜检片，培养显色平板以及染菌食物样品等内容。在展示台前，市民李女士拿起了一包馒头仔细瞧，没有发现任何异样。但检测人员告诉她：这一袋馒头已感染了金黄色葡萄球菌。

检测人员介绍，金黄色葡萄球菌是食物中毒最常见的致病菌之一，其侵袭力很强，会产生多种治病物质，还会引起化脓性验证、毒素性疾病及葡萄球菌性肠炎。但是其不容易被察觉。夏日天气炎热，食物容易发生霉变，建议市民尽量不要将食物放置过久，吃隔夜食物前，应将食物加热透彻。

寄生虫试管标本所展示的从青蛙、海鱼等提取的寄生虫样本，让参观市民不寒而栗。参观市民拿起手机拍照，并发到朋友圈提醒：“以前只知道青蛙、淡水鱼容易有寄生虫，还不知道海鱼也会有寄生虫。今后不会再吃生鱼片了。”

■专家答疑

开封眼药水能放冰箱保存吗？

答：眼药水开封后，会与空气接触，一个月内未使用完，建议丢弃。由于冰箱内湿度很大，绝大多数的药品很容易受潮而发生潮解或者霉变，不适合普通药品的存储。

使用化妆品出现红肿怎么办？

答：一旦出现化妆品不良反应，应立即停用，并尽快去掉皮肤上的残留物，轻者可以冷敷，缓解皮肤红肿，重者及时到皮肤科治疗，并拨打食品药品投诉举报热线12331投诉。

新闻推荐

“巨无霸”货物滑落 压扁两车伤5人 在南宁交警赶到前，3名伤者在医院“不辞而别”法律人士：逃避调查属逃逸行为，需担责

事故现场。南宁消防供图拖头车司机伤势较重，仍在住院治疗。今报记者周伟武摄今报记者周伟武王艳群5月23日凌晨，在南宁市壮...

南宁新闻，故乡情，家乡事！不思量，自难忘，梦里不知身是客，魂牵梦萦故乡情。南宁，是陪我们行走一生的行李。