把控食品安全有“实锤”南宁率先监管网售食品
南国早报南宁讯（记者李俭芹）7月12日，南宁市食品安全办公室（简称食安办）召开新闻发布会，介绍南宁市创建国家食品安全示范城市情况和经验，并通报了下一步的工作计划。通报称，2016年5月，国务院食安办确认南宁市列为第三批国家食品安全示范城市创建试点，2018年6月，通过国家食品安全示范城市创建办委托自治区开展的中期评估显示，群众对创建工作的满意度从2016年的62.2%提升至2017年的70.5%。
“一条龙”式监管深入各环节
从发布会上记者了解到，在创建示范城市的这两年，南宁市对食品安全的监控已深入到日常生活的每个环节。例如，最近，市民黄女士在淡村市场购买了1公斤苦瓜，如果要了解这些苦瓜的产地、农药残留是否超标等信息，她可以这样做：首先看苦瓜销售摊有没有合格证，合格证上会标示苦瓜是农民自家种的还是来自种植基地、种植者是谁、进入市场时是否被抽检等信息。在市场内，食品药品监管部门设置有服务站，黄女士还可以将苦瓜拿去进行现场快检。
对市场销售的食品，相关部门已经实现了“一条龙”式监管。例如，在飞凤市场，进场的猪肉要有来源证明、检验合格证等，市场方还会对重量进行管理。如果一个摊位进货200公斤，却卖出300公斤，多出来的100公斤是怎么回事？市场方与监管部门能根据“来源可追溯，去向可追查”的原则来处理。
1.78万家餐饮服务单位分级评定
餐饮店也在监管部门的监控范围内。在南宁市的饮食店用餐，消费者可以通过几个方面来了解饮食店的食品安全情况：门外看笑脸牌、店内看公示栏、桌面看二维码、大堂看后厨。南宁市已对1.78万家餐饮服务单位进行了量化等级评定，消费者看一眼店门口是哭脸还是笑脸，就能分辨一家店的基本情况。另外，一些上规模的餐饮机构设置了食材检测室，一些小型餐饮机构施行“明厨亮灶”，全市7000多家小型餐饮单位已经完成改造，改造率达90%。
设立了全国首个网络食品监察大队
尽管法规明确要求必须有实体店才能开网店，但现实中，一些网店虚构实体店的名称、位置、环境等，成为食品安全新的隐患。对此，相关负责人称“网店也不是法外之地”，南宁市依据国家食品药品监督管理总局颁布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，率先设立了全国首个网络食品监察大队，专门对网上食品安全进行监督管理。比如通过倒查机制，对某网站上的网店进行监督，查看其在现实中是否有实体店，如果没有，该网店就会现出“原形”。
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