暖冬促菜降价 新鲜菠菜大量上市 □本报记者 李杭洁 文/图
菠菜新鲜上市
本周三恰逢腊八节，作为我国的传统节日，在当天喝腊八粥不仅是一种习俗，还是冬令进补的好方式。除了过节当天，平常也可以根据自己的体质在粥中添加不同食材熬煮，满足人体多样的营养需求。说到营养，本周市场上有一种营养丰富又非常好吃的菜开始大量上市了，它就是菠菜。
【权威监测】
上周升温，本周7种蔬菜降价
上周天气持续回暖，各种蔬菜迎来旺盛的生长期，充足的供应促使不少蔬菜价格下降。据市物价局监测，本周人民市场7种蔬菜价格下降：其中油菜、黄瓜、土豆、茄子每斤分别降价0.5元，降幅分别为20%、25%、25%和17%；白萝卜每斤降价0.3元，降幅25%；芹菜和韭菜降价最多，分别从4元/斤、5元/斤降到3元/斤和4元/斤，降幅分别为33%和25%。东风农贸市场菜贩刘大哥的芹菜卖3元/斤，要得多还能再便宜一点。他告诉记者，芹菜降价快，天气回暖是一个原因，另一个原因则是本地芹菜开始上市。“前段时间卖的芹菜都是外地的，价格比较贵；上个星期开始天气暖和起来，本地芹菜长得快，开始大量上市，价格就降下来了。”
除了以上说的这些菜，本周市区各大农贸市场降价的还有菜心、豌豆苗、芥菜等绿叶菜，价格基本都不超过3元/把，一些摊位的莲藕也打出了3元/斤的低价。
有降也有涨。本周各大农贸市场新鲜香菇普遍卖到9元/斤，多位老板表示不讲价。“本地香菇供应不足，我们的香菇是从南宁进货的，进货价每斤都要8块5左右。”刘大哥说。
【记者跑腿】
鲜翠欲滴的冬菠菜大量上市
说到菠菜，很多“80后”的记忆中都会不由自主地浮现出动画片“大力水手吃菠菜”的画面。虽然现在我们都知道吃了菠菜并不会变成大力士，但作为一种营养丰富的蔬菜，菠菜仍受到了很多人的喜爱，不管是清炒、清煮亦或是打火锅，吃起来都很美味。昨日，记者在走访各大农贸市场时发现，新鲜菠菜开始大量上市了，东风农贸市场和人民菜市里每把菠菜的售价为3.5元左右，买的人还真不少。龙景街道逻索村一位菜农告诉记者，现在上市的菠菜是去年11月播种的，春节前后正好是上市时间。“青翠的菠菜不老不嫩刚刚好。颜色深的太老，浅的话也不一定嫩，有可能打了能让它变白变嫩的药。”因此，市民在选购菠菜时不妨多个心眼，多问多观察。
说了这么多，吃菠菜到底有什么好处呢？据研究，菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，其中维生素A对眼睛、视力有很好的保护作用；此外，菠菜中铁的含量也比其它蔬菜多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血有特殊的食疗效果。不过要注意的是，宝宝不宜多吃菠菜，因为其所含的草酸有碍机体对钙的吸收，会影响儿童生长发育。
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腊八粥“腊八”之外也应多吃
腊八粥，顾名思义，即在腊八节用多种食材熬制而成的粥。腊八当天喝腊八粥的传统在我国已经由来已久，它不仅是习俗和美食，还是养生佳品。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得很详尽，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。传统的腊八粥用8种主料、8种佐料熬制，如今人们在腊八粥中掺入的食材越来越多，比如莲子、核桃、栗子、杏仁等等。腊八粥虽为节令小吃，但由于现在各种配料一年四季都有，且易于人体吸收、老少皆宜，所以腊八粥不必等到腊月初八才喝，它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食，尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。下面就为大家推荐几类适合不同人群食用的腊八粥。
老年人：可多放点大豆 老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品，腊八粥符合这些要求。而且腊八粥多在晚上食用，也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂甙，可以抑制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动。
中青年人：多放些不同的米 中青年人由于工作量、活动量大，对能量要求高。许多中年人应酬多，碳水化合物的来源越来越少，不符合《中国居民膳食指南》中粮谷类应占55%~65%的原则。所以，在煮腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类，也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。
孕妇：香软腊八粥最合适
女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥；怀孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需求量增加；而怀孕晚期则需要加强钙的补充。所以，对准妈妈和新妈妈来说，以下食物在煮腊八粥时可以多考虑一下：糙米中含有大于100毫克/千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中还含有较丰富的铁。
儿童：原料尽可能丰富 一般情况下，孩子应合理食用各种食物，以取得膳食平衡。12岁以后，随着青春期的到来，孩子出现第二个生长高峰，对能量和营养素的需求都超过成年人。谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，豆类、坚果都是营养丰富的食品，所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些。3~5岁的孩子处于幼儿期，此时多给孩子吃些粗粮类食物，对培养孩子日后良好的饮食习惯非常有好处。
肠胃不好：把粥熬得稍稠些 粥中水分较多，稀的食品容易使胃酸分泌过多，刺激肠胃引起疼痛。所以，肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物，如面包、馒头片等。
【菜价扫描】
1月9日，市区部分市场、超市常见蔬菜和部分肉类的价格：
■人民市场
大白菜1元/斤、油菜2.5元/斤、黄瓜2元/斤、白萝卜1.2元/斤、茄子3元/斤、西红柿3元/斤、土豆2.5元/斤、胡萝卜2.5元/斤、青椒3元/斤、尖椒3元/斤、芹菜3元/斤、韭菜4元/斤、猪精瘦肉14元/斤、猪五花肉12元/斤、猪前后腿肉12元/斤、新鲜完整鸡蛋5.8元/斤。
■东风市场
大白菜1元/斤、油菜2.5元/斤、黄瓜2元/斤、白萝卜1元/斤、茄子3元/斤、西红柿2元/斤、土豆2元/斤、胡萝卜2元/斤、青椒3元/斤、尖椒3元/斤、芹菜3.5元/斤、韭菜4元/斤、猪精瘦肉14元/斤、猪五花肉12元/斤、猪前后腿肉12元/斤、新鲜完整鸡蛋6.5元/斤。
■向阳市场
大白菜1.5元/斤、油菜3元/斤、黄瓜3.5元/斤、白萝卜2元/斤、茄子4元/斤、西红柿3.5元/斤、土豆3元/斤、胡萝卜3元/斤、青椒4元/斤、尖椒3.48元/斤、芹菜4元/斤、韭菜5元/斤、猪精瘦肉14元/斤、猪五花肉12元/斤、猪前后腿肉12元/斤、新鲜完整鸡蛋6.5元/斤。
■天鹅城超市
大白菜0.48元/斤、油菜2.1元/斤、黄瓜2.98元/斤、白萝卜0.88元/斤、茄子2.98元/斤、西红柿2.78元/斤、土豆1.38元/斤、胡萝卜2.18元/斤、青椒3.08元/斤、尖椒2.88元/斤、芹菜3.9元/斤、韭菜4.88元/斤、猪精瘦肉14.68元/斤、猪五花肉12.38元/斤、猪后腿肉11.38元/斤、新鲜完整鸡蛋6.25元/斤。
■华润万家超市
大白菜1.28元/斤、油菜3.5元/斤、黄瓜2.99元/斤、白萝卜1.78元/斤、茄子2.88元/斤、西红柿2.99元/斤、土豆2.99元/斤、胡萝卜2.58元/斤、青椒3.99元/斤、尖椒3.99元/斤、圆白菜1.99元/斤、芹菜4.99元/斤、韭菜4.58元/斤、猪精瘦肉10.99元/斤、猪五花肉14.98元/斤、猪后腿肉8.98元/斤、新鲜完整鸡蛋5.68元/斤。
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