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部门发倡议呼吁节俭 市民微博监督“剩宴”饭店提醒客人打包 南宁响应“光盘行动”拒绝餐饮浪费

桂林晚报 2013-01-30 08:17 大字

近几天,一项以倡议市民在饭店就餐打包剩饭,“光盘”离开的公益活动引起全国上下的广泛关注和热议。在南宁,一些市民和餐饮企业积极响应“光盘行动”,主动参与其中。昨日,南宁市文明委也联合相关单位向南宁市民倡议:响应光盘行动,拒绝餐饮浪费。

“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。小学学过的《悯农》大家都还记得,我们真的都明白它其中的深意了吗?”南宁市民梁女士是一名中学老师,她很支持现在提倡的“光盘行动”,坚持“吃多少点多少、不够吃再点、剩菜要打包、千万别浪费”的理性消费理念。她还把这个理念灌输给学生们,希望学生们寒假期间不管是在家还是在外吃饭都不要浪费粮食。

前几天的一个下午,在广西民族大学的学生食堂里,学生覃政力将盘里的晚餐吃光光,他用实际行动来响应“光盘行动”。覃政力觉得,全社会都来关注浪费现象,就会加深人们勤俭节约、反对铺张浪费的意识,从而形成一种潮流。当天在民大的食堂里,记者观察发现,这里大部分学生都做到了“光盘”,只有少数学生的餐盘里剩一点点饭菜。

在航洋国际城的一家饺子馆里,有两位顾客点了5个菜,两人边吃边聊,离开时桌上还有三个菜看上去没怎么动过。而坐在隔壁桌的热心市民小郭看到这一桌“剩宴”十分不爽,马上拿出手机将“剩宴”拍下上传微博。小郭说,“光盘行动”不仅个人要身体力行,还应主动充当宣传员向周围人群传播勤俭节约的精神。

昨日中午,在园湖路的甘家界柠檬鸭店里,该店的服务员整齐地站在门口,手拿洁白的“光盘”向客人展示,呼吁客人响应光盘行动,拒绝餐饮浪费。小小的举动得到市民的极大赞许。记者在餐馆里转了一圈,发现墙上随处可见文明用餐的宣传海报,走廊边摆设有告示牌告示五项承诺,就餐的客人浪费现象很少,许多客人都主动要求打包。该店总经理助理谢双红说,为了响应活动号召,店里还推出4人、6人、8人、10人的套餐,引导客人合理消费;并将五项承诺编为服务语,要求员工在例会上反复练习。

谢双红说,近段时间主动要求打包的客人多了,而在顾客结账时,看到桌上还有剩菜服务员都会提醒客人是否需要打包,一般被问及的客人有80%会选择打包走。“很明显的一个变化是我们泔水减少了,现在每天店里的泔水总量只有之前的一半。”

而南宁金大陆海鲜世界对拒绝剩宴也有自己的做法,点单时根据就餐顾客数量提醒顾客吃多少点多少。此外,还推出了例盘和中盘两种分量的菜肴规格,服务员会根据就餐顾客数量提醒顾客点分量不同的菜肴。据《南宁晚报》

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