江南区沙井街道南乡村借创城“东风”推动文明创建 扮靓村容村貌 提升乡风民风

南宁晚报 2021-12-24 06:40 大字

?村民传承了制作横州粉利等传统美食的技艺

■本报记者李璋/文 刘增璇/图

维修改造后的街巷干净整洁,沿路墙体上是手绘的大型公益广告,随处可见的便民休闲椅,有序摆放的分类垃圾桶,整齐停放的车辆……在江南区沙井街道,有这样一座赏心悦目的小村庄——南乡村。近年来,南乡村以创建全国文明城市为抓手,把“城市治理”变为常态,把“治脏、治乱、治差”引向深入,建设美好家园。

【乡村名片】

南宁市江南区沙井街道南乡村,位于清川大桥南转盘与沙井大道交会处两侧,南邻华南城,北侧是南宁市最大的粮油蔬菜批发市场及畜离冷藏库。

南乡村是1960年国家修建西津水电站搬迁而来的移民村,因原住地叫南乡镇,故搬迁到此地后叫南乡村。刚搬迁来时人口1780多人,现今有15个小组,村民1730户4450人,外来租住人口27000多人。

南乡村刚搬迁来时属南宁市郊区沙井公社管辖,后调整到郊区亭子乡管辖,1984年改称南乡村村民委员会。2001年,亭子乡人民政府从南宁市郊区人民政府划归南宁市江南区人民政府,南乡村随之属江南区沙井镇管辖。2005年,撤销沙井镇建制,改立江南区沙井街道办事处,南乡村随之属沙井街道管辖至今。

一间间红瓦房见证南乡村发展变化

在南乡村里走一圈,偶尔能看见一些红砖红瓦的尖顶房。这些红瓦房四四方方、面积不大,每间大约20平方米,一间紧挨着一间,连成一排。走近一看,红砖墙上的木制门窗已有些年头,饱经风雨的洗礼。60年前,南乡村第一批村民大多就是住在这样的红瓦房里,开始了移民村的生活。

南乡村是1960年国家修建西津水电站时,从横县(注:现横州市)搬迁而来的移民村。刚开始,村民主要以种菜为生,如各种瓜果、豆类、黑甘蔗等经济农作物,后来逐渐发展了服务业、小商业、手工艺业等。上世纪80年代后期,村里引进了茉莉花种植。2001年,沙井大道建成通车,南乡村的交通状况大为改观,村民生活水平也逐渐改善。随着城市发展,南乡村耕地减少,村民的经济收入从种菜转型为出租房屋、经商、打工等。征地后,政府落实了三产用地,村集体经济以出租场地为主,大部分村民自筹资金在政府的扶持下购买了失地养老保险,解决了村民的后顾之忧。

现在的南乡村,道路四通八达,不仅有沙井大道穿村而过,南可通吴圩机场,北可经清川大桥直抵大学路,南乡高架立交桥的通车更是带动了南乡村的经济发展,村内设施完备,学校、医院、银行等样样俱全,村民的生活悠闲自得。近年,南乡村还投资修建了南乡村综合市场及菜市等公共设施,仅这两项每年就为村子带来40多万元的村集体收入。大多数村民建起了新房,当年的红瓦房多数已拆除,剩下的淹没在新建的楼群里,或是被用来堆放杂物或是闲置,成为南乡村发展变化的一个见证。

坚持手工制作传承传统美食技艺

南乡村村民至今还保留着讲横州话、遵循横州民俗的习惯。12月1日,记者走访南乡村时,在菜市里见到了城市里难得一见的手工制作粉利。

走进李品芳大姐家,李大姐和家人正在将刚磨好的粉团置于锅内翻拌至半熟,起锅后手上抹油,趁热把粉团揉搓至软硬适度、光滑有韧性,然后搓成圆柱形,一个个白白胖胖的手工粉利就做好了。他们除了做手工粉利,还做粉虫。粉虫可不是真的虫,是老南宁人喜爱的美食,跟粉利一样都是大米制品,因形似小虫子而得名。粉虫的制作方法比粉利稍显烦琐,面团翻拌好后,要一点点扯下小段粉团,在专用竹箕簸的背面搓几下,粉团即成虫状。将粉虫置于蒸笼上蒸熟后,简单淋上些香油、酱油,便香飘四溢、软糯爽口。

李大姐告诉记者,她从小跟母亲学习了不少横州传统特色食品的制作技艺,包括粉利、粉虫、大肉粽、凉粽、芋头糕、芝麻饼等。“因为我们是从横县搬过来的,横县一直有制作大肉粽、粉利等习俗。以前过年过节的时候,家家户户基本都会做。”李大姐说,粉利、粉虫制作过程看似简单,但前期的准备颇有讲究。要选择好米好油作为原材料,先将鲜米洗净浸透,磨成稀稠适宜、细腻无渣的米浆。之后,翻拌米浆是整个手工制作粉利的关键环节,既要费力搅匀还要保持火候,同时不停地翻拌,以保证米浆不出现颗粒并逐渐形成粉团。

李大姐说,她遗憾的是,如今手工做这些传统特色美食的人慢慢变少了。她之所以还在坚持做手工粉利,一方面是满足家人所需,另一方面是希望这门手艺有所传承,“现在我们家里人个个都会做粉利”。手工粉利很受欢迎,顾客常常上门购买,最多时她一天能磨100斤大米。1斤大米能做成2斤粉利,虽然利润只有2元,但李大姐说会坚持到自己干不动为止。

借助创城“东风”村容村貌焕然一新

在南乡村口凤凰江边旁,一片荒地被改建成了休闲广场。树荫下、凉棚里,村民三三两两谈笑闲聊,有的使用健身器材锻炼身体,村里的舞蹈队也在一旁排练,一派热闹和谐的景象。“以前村里没有地方娱乐,现在村里什么都有了。道路经过‘白改黑’后干净又平整,村容村貌越来越好,房子也更好出租了。”正在跳广场舞的村民杜阿姨笑着说。

近年来,南乡村以创建全国文明城市为抓手,积极当好城市治理的“宣传员”“引导者”和“美容师”。坚持党建引领文明实践,充分发挥基层党组织优势,整合资源建好用好新时代文明实践站,常态化开展形式多样的文明实践活动,带动村民积极参与文明创建工作。大力宣传倡导文明新风,引导广大村民积极传承弘扬文明家风家训,在潜移默化中不断提升村民文明素养。

为进一步改善村民居住环境,南乡村还积极加大投入,对村中道路、路灯、排水系统、垃圾分类屋、文体娱乐等基础设施进行改造升级,对沿街背街小巷进行统一粉刷亮化提升,对部分墙体进行手工绘画大型公益广告,还对村里的公厕和小菜市进行升级改造,增设便民休闲椅、沿凤凰江边设立防护栏,修建了便民凉亭宣传长廊等,多措并举提升村内硬件设施配置。

南乡村党总支部书记、主任李兵说,南乡村人口基数大、流动人口多,管理难度大。在创城工作中,村里组织党员下户宣传,增强了村民的文明意识,宣传发动群众人人参与创城活动,提升了南乡村的居住环境和文明程度,也提高了群众的幸福感和满意度。

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