广西民族特色小吃展示会 吹响八桂小吃“集结号”

以前常常做“白日梦”，想一次吃到水街九记伦教糕、开口枣、梧州糯米糍；水街糯王肠粉和横县大肉粽、水晶粽；水街“邕味”老友干捞粉、老友云吞面、邕城茄汁干捞粉；桂林桂花糕、恭城油茶、柳州铜锣米饼；玉林牛肉丸、玉林牛巴粉、梧州龟苓膏；壮乡血肠、瑶乡黑豆腐、融水五香灰水粽；宜州竹叶粽、南丹糖糕粑、毛南狗屁粑等等各具风味的广西小吃。

而当7月31日准时出现在由广西烹饪餐饮行业协会主办，广西烹协小吃委员会、南宁市水街美食协会承办，北港商贸有限公司、南宁市西乡塘区食品药品安全服务协会协办的“广西民族特色小吃展示会”现场时，原来那种“白日梦”奇幻感，变成瞬间满“嘴”放光，变成了亢奋亢奋亢奋，要吃要吃要吃！酸的，甜的，苦的，辣的，咸的，统统到我碗里来！

与其说是贪吃（吃货本色嘛），不如说是偏爱小吃骨子里头所散发出的市井（乡土）野趣。小吃，通常相对于盛宴佳馐，更接地气，专指市井村野饮食而言，可说是民族文明的精髓、民俗美学的呈示和民间文化的结晶，也同样受到当地气候、物产、风土民情等不同因素的影响，会形成各地特有的不同口味，造就了各地不同的饮食文化。

正如广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文在展示会上所说：“广西是一个以壮族为主，汉、苗、瑶、侗等多民族聚居的省区，人口众多，地大物博，民情淳朴，形成了丰富多彩、风味各异的风味小吃及其饮食文化。有着‘百年水街 百年美食’的水街美食，便是广西地方特色饮食文化的一个典型代表。本次广西民族特色小吃展示活动参展的品种达150多个，涵盖了桂北风味、桂中风味、桂东南风味、沿海风味、桂西风味，是我区历年来规模最大、品种最多、范围最广、特色最浓的一次专门展示民族地方特色小吃的活动，对挖掘、传承、创新广西悠久的小吃和饮食文化有着重要的意义。”

错过此次小吃“盛宴”的吃货们，也别太郁闷哦，在近期陆续开展的“ 2015南宁·东南亚国际美食节”和”第十六届中国美食节“上，这些民族特色小吃还将“聚”到一块，上演风味大戏哦。

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