住蔗林 叹空调 吸过滤空气 解码“永新源”生猪的奢华生活
自动喂食系统
蔗林环抱的现代化猪场
■《食尚》记者 黎兆齐 /文 段柳健/ 图
第四十五届世界体操锦标赛10月份将在南宁举行，广西农垦永新畜牧集团有限公司良圻原种猪场将负责供应大赛期间运动员等相关人员食用的猪肉。“永新源”无公害猪肉何以能成为世锦赛的“特供肉”？猪的生活“待遇”如何？日前记者特地前往横县良圻农场内的广西农垦永新畜牧集团有限公司良圻原种猪场，实地打探一番。
风吹蔗林现猪舍
初到良圻原种猪场，记者首先被眼前绿油油的蔗林所吸引，完全看不到印象中的“猪圈”。经工作人员点拨，才知道在延绵的蔗林里一共“驻扎”着16个养猪点，每个养猪点相隔约1公里，真是别有一番风吹蔗林现猪舍的感觉。
为何猪场选址在甘蔗林里？对此，猪场相关负责人称，猪场毗邻宽阔的水库，空气清新，周围有延绵的甘蔗林环抱，具有天然的防疫屏障，且周围10公里内没有其他猪场，特别适合种猪生产。
猪场场长凌洪告诉记者，猪崽是在出生21天后，约7公斤，便转到这里，该猪场猪舍分为保育区和育肥区，转来的猪崽首先放在保育区喂养45天左右，体重达23—25公斤后再转移到育肥区喂养。在育肥区一般再经过130多天的喂养，猪的体重达到125公斤左右，生猪便可出栏了。因此良圻农场猪场出栏的猪要养200多天。
想说见猪不容易
在猪场，要想见到这些“天蓬元帅”可不是一件容易的事。根据猪场的规定，所有进入猪场的人都要经过消毒，为防细菌等病毒侵入，初次进入猪场的外来人，还得隔离观察一个晚上。于是，作为初访者，记者只能够接受隔离观察。
次日上午，记者再次来到猪场，严格按照相关程序进行一番消毒：首先在更衣室换上专门的过渡衣服，接着进入沐浴室进行沐浴，然后穿上另外一套消毒过的衣服，穿上水鞋进入猪舍。此外，记者所携带的相机、手机等物品也经过严格消毒。
经过半个小时的消毒，记者终于得以进入猪舍。记者这才发现原来猪舍是密封式大棚结构，每间猪舍都有几个大抽风机在不停地抽风。据凌洪介绍，猪舍内为负压通风，抽风机将猪舍内的空气排出的同时，在猪舍另一端的进空气处，安装有世界先进的过滤系统，“进入猪舍的空气是经过过滤的，猪舍实行人工智能控制风扇，温度维持在25℃—28℃之间。在猪舍里别说老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子无缝可钻，连猪蓝耳病等这些疫病都可以通过这套过滤系统有效进行防控”。
全自动喂料想吃就吃
记者发现，偌大的猪场内没有看到太多的工人，猪场如何管理？凌洪称，猪场采取的是全自动喂料系统与水泡粪工艺，提高劳动生产率3倍以上，饲养数万头猪只需不到10个工作人员。
说到全自动喂料系统那可又是有科技含量的：每排猪舍外面放有一个料塔，料塔装有喂食生猪的主要原料玉米和豆粕制成的颗粒料。料管道直通入猪舍内的每个猪栏，猪栏安装自动干湿喂料器，通过感应器识别，喂料器如果没有料，将自动从料塔输送进来，“生猪可24小时自由采食，想吃就吃”。
保育区的猪舍，干净、整洁，没有任何骚臭味。记者看到，猪排放出的粪便，会自动往下掉落，经水冲刷后，瞬间没影了。凌洪介绍，猪舍工人从不用铲猪粪便，因为猪场 “水泡粪”排污方式让猪从出生到出栏都没沾过粪土。此外，猪场的污水经厌氧发酵、暴氧处理后，可达到国家农用灌溉排放标准，用来灌溉周边的甘蔗，可形成“猪—沼—蔗” 循环经济。
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