青秀创意生活·嗦粉 天下米粉邀请大会在青秀区东盟商务区举行，汇聚广西区内外各色米粉 现场体验自制米粉 打卡10家宝藏粉店
?在天下米粉邀请大会上品尝各种米粉，市民吃得很开心
?三品王牛肉粉
?拾叁味桂派米粉
?粉之都桂林米粉
?古源香天天生榨米粉
?舒记老友粉
?阮小姐越南牛河
?巧二娘鲜汤鱼粉
?商家现场摆摊推广特色米粉
■本报记者赵敏 通讯员 罗倩林宝君
香喷喷的桂林米粉，香辣可口的螺蛳粉，鲜辣香浓的老友粉，味道丰富的卷筒粉……一碗小小的米粉里蕴藏着浓浓的饮食文化，如何能在短时间内吃遍天下米粉、了解多元的米粉文化呢？10月29日—31日，来2021南宁市青秀区创意生活节——天下米粉邀请大会活动现场，便可尝遍广西区内外甚至是东南亚国家的各种米粉。
现场体验米粉DIY 市民受益匪浅
此次天下米粉邀请大会的活动地点设在青秀区东盟商务区民族影城外广场、东盟盛天地街区以及龙光世纪商业广场，现场设有米粉街区、米粉文化长廊、长桌米粉宴、米粉露营就餐体验和手作DIY，吸引了不少米粉爱好者前来品尝。
昨日，在天下米粉邀请大会活动现场，记者见到米粉手作DIY区域深受不少市民的喜爱。在卷筒粉制作体验区，市民李小姐在工作人员的指导下，将米浆放在一个盘里，配上自己喜欢的鸡蛋、玉米、碎肉等配料，很快，一碗热气腾腾的卷筒粉便出炉了。“平时我就很喜欢吃卷筒粉，这次自己体验做卷筒粉味道自然会更好，学了之后也可以做美味的米粉给家人吃。”李小姐体验之后，对米粉制作产生了兴趣。
另一旁的生榨米粉制作体验区也同样深受欢迎，不少市民跟着工作人员学习如何将米浆做成米粉。“做米粉的米要提前24小时发酵，发酵完成后，将米磨成米浆，然后做成粉团，再用机器打成米粉，煮熟后加上自己喜欢的配料，一碗生榨米粉就做好了。”工作人员一边示范，一边现场教学，让大家受益匪浅。
米粉长桌宴 感受烟火气息
在活动现场，设有长桌米粉宴，市民不仅可以品尝到宾阳酸粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉等广西本土特色米粉，还有四川麻辣粉、长沙拌粉、广东肠粉、越南鸡肉粉等多品种口味的米粉。本次活动涵盖86家米粉商家，以及15家主会场商圈美食品牌合作门店，共计101个点位，在这里可品尝广西各地、周边省区市以及东南亚国家的特色米粉风味。
除此之外，活动主办方还贴心地设计了夜间嗦粉时间，活动期间每天19：00—22：00，市民可以到米粉街区逛吃、DIY、拍照，品尝记忆里的米粉味道，体验青秀区夜经济的活力和非一般的烟火气息。除了通过线下说粉、嗦粉、宠粉等方式展示区内外米粉品种、推广米粉文化，老字号米粉品牌还将通过新媒体方式，扩大品牌传播范围。
同时，为方便市民品尝丰富种类的米粉，青秀区还首推10家宝藏米粉店，分别为：拾叁味桂派米粉(桂雅店)、古源香天天生榨米粉(龙光世纪店、万象城店)、柳盛（财经店）、阮小姐越南牛河（东盟盛天地店）、三品王（中越店）、粉之都（中越店、中泰店）、巧二娘鲜汤鱼粉(中柬店)、舒记粉店(桂雅路店)，每一家店面都有自己独特的味道。
汇聚天下米粉宣传米粉文化
本届天下米粉邀请大会由中共南宁市青秀区委员会、南宁市青秀区人民政府主办，广西烹饪餐饮行业协会协办，以“米粉文化传承与创新”为主题，通过从品牌传承、技艺传承、形式创新、设计创新4个方面在本次活动中进行落地，从而达到传承广西传统米粉味道，创新米粉文化体验方式的活动目的。
天下米粉邀请大会致力于展示全国米粉品牌，宣传米粉文化，助力推广民俗文创产品、非物质文化遗产、老字号品牌，以及助农产品。广西烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会常务副主席许东平介绍称，据不完全统计，南宁目前有37000多家粉店，青秀区就有11000多家，共有93种米粉品类，这次天下米粉邀请大会便是不同味道的米粉在青秀区的汇聚。
本版图片均为本报记者 刘增璇 摄
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