预防胆囊结石 饮食很关键
□ 仪陇县人民医院 李刚
随着人们生活水平的提高，胆结石已经成为一项多发病与常见病，对人类的健康造成了严重威胁。根据相关统计得出，近年来，我国的胆结石发病率明显上升，从80年代到90年代，胆结石的发病率上升了27.1%。如何减少胆囊结石的发病率，做好胆结石的防治工作，是人们比较关注的问题。
胆囊结石的发病原因
胆囊结石是原发于胆囊内的结石。结石主要为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和黑色胆色素结石。女性多于男性，一般四十岁后发病率随年龄的增长而增高。
至今为止，胆结石的发病机制与发病原因还没有被完全阐明。国内外相关疾病调查指出，胆囊结石是由多种因素产生的，其发病的机制主要有：形成胆红素钙、脂类代谢异常、分泌致石胆汁等；身体的分泌功能发生异常，胆囊内形成胆泥、胆汁淤积等；胆道受到梗阻、有异物、受到感染。
那么胆囊结石有哪些症状呢？当胆囊结石开始形成的时候，常常没有明显的症状，经一般查体发现，有时仅仅有轻微的腹胀、腹痛等症状。以后是否出现明显症状，则与结石的大小、部位、有无炎症等情况有关系。胆囊结石的诊断主要依靠B型超声检查，有时也会结合CT做出诊断。
当前，经研究发现产生胆囊结石的主要原因有：
1.个体原因：随着年龄的不断增长，胆囊结石的几率会明显增加。国外有关学者认为，形成胆囊结石的年龄和胆汁内的胆固醇饱和性有着密切的关系，和胆酸池大小以及胆酸的合成呈现负关系。通过研究得知，肥胖和女性的胆石症较为明显，肥胖的缓和胆囊收缩性改变是增加胆囊结石的重要因素。
2.饮食因素：通过相关研究，高脂肪、高胆固醇的食物是引起胆囊结石的重要因素。例如：大量食用动物的内脏、肥肉、蛋糕奶油、煎炸性的食物等。吃饭没有规律、不吃早餐、长时间禁食等因素，都可能会引起胆汁残留液过多、胆囊排空过慢，导致胆囊收缩功能变得迟缓，加快胆结石的形成。
3.与代谢类基因疾病有着一定的关系：根据相关调查得出，血脂代谢的异常性疾病和胆囊结石有着密切的关系，很多胆囊结石患者的家属患有高脂血症的家族史约占36%。与此同时，患有糖尿病、高血压的家系分别占 29%、66.7%，这些疾病都是代谢性的多基因性疾病，胆囊结石和这些疾病具有类似的致病因素、易感性基因。
胆囊结石的防治
1.饮食合理：避免吃太多热量高、蛋白含量高、脂肪含量高的食物，日常饮食中应多摄入高纤维素的食物，可排泄胆固醇，预防形成胆囊结石。多食萝卜，因为萝卜内含有人体所需的多种类型碳水化合物、维生素、蛋白质、钙物质、磷物质、铁物质等营养成分，比较适合于患有胆囊结石的患者食用；多吃青椒，青椒富含维生素C，而这种维生素C属于水溶性的，可以使体内多余的胆固醇转化为胆汁酸,胆固醇是胆结石的重要成分，胆固醇转化成为胆汁酸，胆结石的原材料就会损失，所以不能形成结石。
2.多做锻炼：很多人都不喜欢运动，尤其是女性。实际上，不爱运动是一个非常不好的习惯，会导致胆囊肌的收缩能力下降，胆汁延迟排空，会使得胆汁淤积。所以，日常一定要多运动，以防胆囊结石的形成。
综上所述，形成胆结石的原因大多与饮食习惯、身体因素等有着密切的关系。因此，日常饮食要有规律、按时吃饭、多运动。
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