蓬安打造“三最”之城 河舒豆腐已成重要名片
河舒豆腐美食厨艺大比武现场展示 胡波摄
悠悠岁月沧桑，郁郁河舒古镇。土地膏腴，五谷丰穰；豆腐一绝，天下其闻。为邀八方来客品河舒豆腐，扬美食文化，提升城市品牌形象，本月,由中共蓬安县委、县人民政府主办，华西都市报·华西城市读本承办的“2016年蓬安河舒豆腐美食文化月”活动隆重举行。
探源揭开河舒豆腐谜
开幕式国学赋惊艳亮相
河舒豆腐为何久煮不散，为何河舒大多数豆腐原料都来自同一家供货基地？1月12日，在主办方的组织下，中央、省、市、县各大新闻媒体、网站、自媒体代表，和读者网友组成大型采风团，前往南充市蓬安县河舒镇河舒豆腐生产源头，探访河舒豆腐的生产过程，寻访周子古镇，品尝豆腐美宴，听河舒豆腐非物质文化遗产传承人讲解河舒豆腐背后的历史故事。
1月15日，河舒豆腐美食文化月在蓬安相如文化公园隆重开幕，四川省文艺评论家协会主席何开四、中共蓬安县委书记温桂彪、县长蒲国等嘉宾出席。组委会特邀中国曲艺牡丹奖得主、著名主持人叮当担任主持人，其幽默风趣的表演赢得现场观众满堂彩。除了歌舞表演，何开四为河舒豆腐创作的《河舒豆腐赋》也以国学诵读的形式惊艳亮相舞台。
1月15日下午，“豆腐文化研讨会”在蓬安相如饭店举行。研讨会上，国家级评委，四川旅游学院烹饪学院院长周世中教授为大家讲解了豆腐的历史、制作工艺、营养价值等知识；国家高级电子商务师、阿里巴巴淘宝大学县域电商讲师易博就河舒豆腐如何占据互联网市场发表了看法；何开四就如何提升河舒豆腐文化提出了意见。分论坛上，南充市政协委员、市工商联副主席彭小平，中国绿色厨艺大使、南充市烹饪协会会长谢君宪，剑门豆腐协会会长卫少能，内江餐饮烹饪协会副会长刘汉忠，“国家地理标志保护产品”持有人、蓬安河舒豆腐食品有限责任公司总经理傅笠等嘉宾一一上台，就豆腐产业、豆腐文化在经济文化旅游发展大局中如何发挥更大作用献计献策，就品牌豆腐如何取长补短、抱团发展、做大做强进行了激烈讨论。
美食文化月活动
将成蓬安外宣重要资料
22日，来自蓬安县、河舒镇、锦屏镇等地的豆腐商家齐聚新嘉华国际大酒店，河舒豆腐厨艺大赛开赛。
18家豆腐商家各设一桌豆腐美宴，让现场观众大饱眼福。比赛过程中，除烹饪麻婆豆腐这道家常菜外，各参赛选手纷纷拿出看家本领，烹出道道豆腐佳肴，直挑好吃嘴的味蕾。通过三轮角逐，大赛共评出团体金奖4名，银奖9名，铜奖4名，特别贡献奖1名；个人优秀奖12名，三等奖三名，二等奖两名，一等奖一名。
比赛结束，中国美术家协会四川分会会员、中国东方书画研究会会员、原南充政协书画院副秘书长、雨林书画院创研部副主任杨克林还为蓬安捐赠了最新书法作品《河舒豆腐赋》。
“从河舒豆腐探源到美食文化节开幕式，再到探讨会、厨艺大赛，华西都市报·华西城市读本邀请有‘天下写赋第一人\’之称何开四创作《河舒豆腐赋》，邀请著名书法家杨克林先生将其创作成书法作品，主办方还让中央、省、市多家媒体聚焦蓬安河舒，整个过程可谓真正的高、大、上。”蓬安县商务局副局长张君国感叹。
蓬安县委宣副部长艾军说，蓬安将把本次活动的重要外宣资料收集起来，作为蓬安与外界交流的宣传资料，蓬安还将结合本次美食文化月的成功经验，加大与外界交流，将河舒豆腐名扬四海。近年来，蓬安致力于建设嘉陵江畔最生态的宜居城市、最阳光的创业城市、最浪漫的旅游城市“三最”城市，河舒豆腐作为其城市重要名片，无疑将贡献重要力量。
华西城市读本记者 张玲
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