举办学习班 培训旅游从业人员

本报讯（曹伯同）“餐具、酒具摆放大致可以用托盘分为五次托放。”“最大的玻璃杯是水杯，第二大的是红酒杯，再下来是白酒杯。”6月20日，记者在南部县大堰乡大堰小学看到，该乡八尔湖首届农家乐旅游从业人员培训班正式开班，吸引了该乡的农家乐、乡村酒店、民宿店等的60余名旅游从业人员前来学习。

培训课上，该乡邀请到的酒店管理人员、厨师及技校教师等，重点围绕旅游从业人员的素质、仪容仪表、餐桌礼仪、语言艺术、客房管理等，对参训学员进行了面对面的理论讲授和实际操作训练。并针对农家乐餐饮环节中如何制作红油，农家乐有哪些常备凉菜、招牌菜以及米饭的创新等理论知识进行了讲解。

“通过两天的学习，我受益匪浅。”该乡群众宋彩虹高兴地说，以前只知道专心做好菜，根本没有重视礼仪问题。通过学习，她不仅掌握了餐桌礼仪，更懂得了如何搞好经营管理。

据了解，该县还将不定期地开展此类培训，规范旅游从业人员的服务技能、服务水平和服务质量，进一步提升乡村旅游的知名度和美誉度，全力助推该县乡村旅游产业蓬勃发展。

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