中坝酱油：越来越香的“老字号”
据史书记载，川北中坝，自古为酿酱之乡，地处交通要道，商贾云集，为商贸集散之地，往来人等喜以“清香园中坝酱油”为馈赠佳品。明末清初，“中坝酱油”已为闻名遐迩的土特名产……
时光荏苒，浓香沉淀。如今，对于绵阳本地甚至川内的许多人来说，中坝酱油早已成为了厨房里、餐桌上的“常客”，让许多“吃货”得到舌尖上的享受，而中坝酱油也凭借“用品质让健康代代相传”的理念，为“绵阳造”队伍增色添彩。
百年老字号 永保产品质量
“中坝酱油的生产与发展历史可追溯到明末清初，可以说是一个地地道道的百年老品牌。”四川清香园调味品股份有限公司（简称清香园）相关负责人告诉记者，在百年历程中，中坝酱油始终坚持用料考究，天然晒露的传统工艺，享有“国色天香”之美誉。
百年老字号是产品的优势，如何将这种优势充分发挥出来,让更多消费者喜爱？对此，清香园一方面依托内部质量部门，不断创新手段，在产品生产中凭借质量硬技术，从根本上为产品的品质提供了保障；同时，企业还将质量部门摆放在了品质监管的位置上，通过不断完善质量管理体系，健全产品质量标准等措施，进一步为中坝酱油系列产品把好了质量关，受到了消费者的信赖。
广借平台 提升品牌知名度
9月23日，在2012年“绵阳造”名优特新产品展示会上，中坝酱油作为始创于1828年的“中华老字号”、全国酱油行业首家“中国地理标志保护产品”及最具特色的“绵阳造”产品代表，在广大消费者群体中引发了购买热潮。
把老字号的品牌叫得更响亮一直是清香园的发展战略指示牌。在这一过程中，清香园充分利用各种商品展销会、特色产品展示会等节会平台，不断提升产品知名度，取得了良好的社会和经济效益。
清香园在不断提升产品知名度的同时，还不断扩展中坝酱油的市场占有率。其中，企业将中坝酱油的销售市场进行了细化，以分点营销、全员营销等方式，不断打开新市场，取得了实效。如今，无论是在沃尔玛、百盛等大型超市卖场，还是在乡镇的小商铺，“中坝酱油”及系列产品都成了货柜上的常客，受到消费者青睐。
培育新品 延续老字号辉煌
老字号带来的是辉煌，但也象征着过去，如何将老字号的辉煌不断延续下去，是“中坝酱油”品牌在发展中绕不过去的课题。
对此，清香园首先在企业内部营造出了热爱中坝酱油品牌的良好氛围；在市场方面，企业通过多种渠道和方式，宣传推广中坝酱油品牌，在广阔的食品行业竞争中赢得了良好口碑。伴随着中坝酱油品牌越发响亮，清香园对新产品的开发也自然提上日程。针对新产品的开发，企业树立起“以中坝口蘑酱油为核心，派生出其它系列产品”的总体战略，本着新产品开发要兼顾广度与梯度的思路，对新产品的开发数量进行了科学控制，并制定出每年开发2-3个新品种的研发规划。
在此之下，以前走单一路线的“中坝酱油”现在已经衍生出了以“中坝酱油”为品牌核心的食醋、香辣酱、麻辣酱、烧鸡料、烧鱼料、复合调料等100余种产品，延续了老字号的光辉。
（本报记者 任远 实习生 张亚清）
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何菊兰：女，小学高级教师，现任忠兴镇雅居乐小学教导副主任，六年级数学教师。曾在2007年获“绵阳市骨干教师”、2009年获“游仙区优秀教师”“游仙区优秀女教师”、2012年获“游仙区首届名教师”等...
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