重庆赛康美蛙鱼头火锅傲居群雄

导读：美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。

随着系列纪录片《舌尖上的中国》热播，饮食文化成为大家关注的焦点，不少人在感慨中华美食博大精深的同时，也希望了解世界各地的美食。本刊特别推出《舌尖上的绵州美食》系列报道，不仅可以品尝到各具风味的美食，还可以让"舌尖"美食旋风乐享不停，让我们随时随地都可以找到美食，让口舌期待着和千滋百味的邂逅，让美食徜徉在舌尖上……

吃是一种文化，吃是一种情调。《舌尖上的绵州美食》之前为大家推荐了四维三之首、地一乡芋儿鸡等，近期，将为大家推荐八道菜、渔码头、鲜活林、三颗米、简阳扯得狠羊肉汤锅等，今天笔者为大家推荐以下几家美食。

对于“好吃”的绵阳人来说，“吃”不仅要色香味俱全，而且还得价格实惠。今天《舌尖上的绵州美食》好吃嘴美食探子四处打听，为你推荐美蛙鱼头火锅中的佼佼者—重庆赛康美蛙鱼头火锅绵阳总店。这里的那鲜嫩爽滑、味道香美的蛙肉，份量十足，让人忍不住想赶紧来尝尝鲜。

美蛙鱼头火锅去年已开始进驻绵阳市场，今年又增加了其他几个品牌的美蛙鱼头，但在众多美蛙鱼头品牌中要数滨江路的重庆赛康美蛙鱼头火锅味道一流。近日笔者一行7人来到美食探子推荐的赛康美蛙鱼头火锅绵阳总店，这里营业面积达390平方米，大厅宽敞明亮，开业5个多月来，以优质的服务、实惠的价格和独特的口味，赢得了更多人的称赞与信赖，受到了众多食客的喜爱。“美蛙鱼头”可谓久负盛名，享有美食中的精品之美誉。我们选了一个靠窗的雅间坐下，厨房现场宰杀美国青蛙，然后大火烹饪。谈笑间服务员已将锅底和蛙端上来，香味扑鼻而来，尤其是青花椒独特的香味着实迷人，色鲜味美，锅底油质清澈，看得出是精选的食用油。好吃嘴们等不及了，恨不得马上送进口里，大快朵颐。这家店主不会像其他店一样把味道调得很大，刚开始吃的时候觉得味道很足，吃到后面会发觉就越来越咸。初吃这里的蛙和鱼头麻辣劲不会上来，只会回味鲜香，慢慢地吃发现蛙肉和鱼头还是清香，越吃越香，吃上两三个小时都不会腻。锅底底料及调料综合了几大品牌优势，使美蛙麻、辣到通透，鲜、香到心脾，“麻而不呛喉、辣而不上火”。它独有的麻、辣、鲜、香、嫩既能满足你贪婪的胃口，又能让你满口留香，回味悠长。

笔者每天上下班都要经过这里，总是看见门口围着很多的人，起初还以为是人们饭后围在一起聊天，认真一看才得知，原来都是在这里候食排队。都知道美蛙肉质洁白细嫩，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高级营养食品，具有良好的滋补美容作用。很多人怕排不上队吃不到蛙，有的提前打电话预定，有的干脆打包带回家慢慢品尝。

（曹琨）

地址：绵阳市滨江路7-3号（东方红大桥往凤凰城方向100米处）

电话：0816-2328777

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