“绵商银行”全市首届厨艺大赛完美谢幕CBD万达广场三天饕餮盛宴
为进一步弘扬川菜饮食文化，挖掘绵阳市特色饮食，推动绵阳市餐饮业高技能人才队伍建设，促进川菜产业的持续发展，由绵阳市商业银行独家冠名，市商务局、市总工会主办，市餐饮饭店业协会承办的“绵商银行”全市首届厨艺大赛在CBD万达广场隆重举行，此次大赛共评出32个奖项，其中有16名选手荣获个人比赛一、二、三等奖，并被授予“个人优秀奖”荣誉称号，他们成为绵阳餐饮行业的标杆和榜样。其他8名参赛选手也均被授予最佳摆台奖、最佳服务奖、最佳创意奖、最佳厨师奖、最受欢迎奖、最具营养奖、优秀服务奖、优秀摆台奖。有5家饭店荣获团体比赛一、二、三等奖，其中1家参赛企业荣获优秀奖，1家餐饮企业荣获优秀组织奖，1家餐饮企业荣获最佳团队奖。
技艺修灵巧之功烹制承人文之华
18日—20日CBD万达活动现场涌现一大波超高技术人员，美食革命正在进行……
此次参赛的单位大多来自各县、市、区规模以上的餐饮企业，也有个人参赛，团队参赛，有星级农家乐,也有酒店、江湖菜系，火锅、小吃还有雕刻，多达68家，三天共烹饪108道作品，324人参与此次大赛，经过18、19日两天的初赛，最终32道菜品进入20日决赛进行了巅峰之战，饕餮盛宴，并杀红了眼!
其中不乏餐饮界大亨，他们对烹饪充满着热情与希望。各单位的厨师们用灵巧的双手，巧妙的构思，以美味菜肴的形式，将一个个构思新颖、生动美观、寓意深刻的作品呈现给大赛，为观众、评委带来一场视觉、味觉上的饕餮盛宴。各具特色的团队展示引燃全场的气氛，自信的口号、霸气而富有寓意的菜名都无不显示着参赛选手们必胜的决心。正如他们的口号“我的地盘我做煮”。那一盘盘菜式，五彩缤纷的味觉冲击，每一道精美菜肴的亮相都是一次视觉上的冲击，每一口的品尝又是一次味蕾的绽放，留在舌尖上情意绵绵。整个现场气氛浓烈，成就了一场“美食嘉年华”。
现场展示申请吉尼斯记录的“百米片烧白”、“一根面”、“金钩土豆丝”
黄龙溪一根面董事长龙锦鸿先生现场舞动一根十米长的面条，远看就似敦煌莫高窟跳舞，既有视感而且味道超好吃；从安州秀水镇过来参赛的个人代表徐伍平也是拿出了绝活，在短短的10分钟将一个3两左右的土豆，经过他过硬的刀工一打磨，呈现在我们眼前的不是桂花卷儿也不是面条，那是几根有1米多长的土豆丝，让现场观众不得不叹为观止！
在开幕式接近尾声的时候，承办单位邀请了压轴的表演，请到了史派弟子川菜大师赵小林出场，将整整有20斤重的猪肉硬是片出了近百米长的烧白，看赵大师片这猪肉的劲，就好似这猪肉像面条一样有韧性，又有点像豆皮一样，超薄，现场赵大师邀请了30位观众帮忙，将片出的近百米长的烧白围着第一排观众区走了一圈，什么叫功夫，平常只知道赵大师的刀工厉害，究竟厉害在哪，这足以证明，几个专业的厨技表演，让在场的观众震撼，同时也给参赛的厨师队伍们加油助威了。
据悉，为了保证此次大赛的食材生态、品质高端，天农生态食品公司提供的白与黑土猪肉成了首选。
空前盛世规模巨大的比赛场面
再从服务员服装、摆台、食材的选用，就让人食欲大增，雕刻的“惊涛骇浪”、“龙腾盛世”、“海底世界”更是霸气十足。
本次厨艺大赛的活动亮点众多，现场烹饪、现场中餐摆台，形状各异、色彩明亮的数百种杯花、盘花，红酒杯、饮料杯、啤酒杯都一一展现，服务人员还现场比赛托盘负重、现场开红酒、香槟，如果要说上周安州第二届厨艺大赛是以接地气的”魔芋“主题家常味道为主，那么这三天上演的绵阳市厨艺大赛就是以高大上为主，盛菜的器皿一家比一家精致；现场还有15家餐饮企业每天10点——16点提供免费品尝，让来的人尽管吃个饱！
32项奖项新鲜出炉
经过11月12日——17日6天的网络投票，品阁山庄“汽锅鸡”、通州府“太白牛腩”、巧手厨房“招牌芋儿鸡”荣获网络人气奖——最受老百姓喜爱的食品；经过18、19日两天的复赛，20日的决赛，四海香“四海香特味肥牛”获得热菜“特一金奖”、浮生御温泉酒店“文火小牛排”获得“特二金奖”、海上海“滋味麒麟鱼佐柠檬酸”获得“特三金奖”，这三家获得的奖项是此次活动的最高荣誉；筷子花酒家“酱肉包子”获得小吃“特等奖”、小雅书屋“软壳蟹有机蔬菜卷”获得凉菜“特等奖”、忆口香龙虾“大闸蟹煲”获得热菜“特等奖”；芭夯兔“芭夯兔汤锅”获得火锅金奖、园艺山会议中心“惊涛骇浪”获得雕刻金奖、浮生御温泉酒店“松仁鲜虾饺”获得小吃金奖、半岛地图“半岛云爪”获得凉菜金奖、三碗不过岗“及时雨煨猪脚”获得热菜金奖；四海香“四海流沙包”获得小吃银奖、四海香“四海丰收鸡”获得凉菜银奖、川东别院生态园“自制豆豉爆虾球”和小雅书屋“酿脆椒炒松板肉”获得热菜银奖；虾圣“蒜茸大虾”、半岛地图“柠檬酸菜三角峰”、李子坝“凉山鸡”获得热菜铜奖；最后经过6位专业评委和4位大众评审的综合评定，人生百味餐厅获得优秀奖、安州紫金庄园获得最佳组织奖”、天英莊火锅获得最佳摆台奖、筷子花酒家获得最佳服务奖、一根面获得最佳创意奖、涪城区春梅饭店的大厨李大刚获得最佳厨师奖、通州府获得最佳团队奖、嗨华鲜米粉获得最受欢迎奖、顺裕牛肉获得最具营养奖、子云酒店获得优秀服务奖、洋西山庄获得优秀摆台奖。
权威的专家评审组
此次活动，主办单位邀请了川内最权威的评审组，他们是：评判长——杜开洪：省政府命名的资深川菜烹饪大师，中式烹饪高级技师，中式烹饪高级评审员，多次担任全国，省，市，县级烹饪大赛裁判长，评委，四川省川菜学术研讨会论文特等奖获得者，四川省烹协会任命的专家顾问。
监理长——赵小林：中国烹饪大师，史大师弟子，四川名厨委委员，绵阳市名优餐饮专家评委,绵阳市政府采购专家评审，柴火家宴董事长。
林岚：江油市川乡园酒楼、江油市江蘭花园大酒店董事长兼总经理，中式烹调高级技师，绵阳市餐饮饭店协会副会长，全国中餐技能十佳创新能手,全国青年厨师大赛特金奖，全国中餐技能大赛特金奖获得者，林岚中式烹调技能大师工作室创办人。四川省烹饪协会常务理事，多次担任省、市级烹饪大赛评委。
李明乐：中国烹饪大师，亚洲国际烹饪大师，国际餐饮业专业评委，亚洲国际餐饮协会副会长。
蒲小兰：高级营养师，四川省临床营养专家委员会委员，四川临床营养质控中心专家委员，绵阳市营养学会副理事长，绵阳市临床营养质控中心副主任，绵阳市中心医院营养膳食科业务指导，中国营养学会会员。
李佳豪：国际烹饪艺术大师、中国烹饪大师、世界中餐业联合会国际名厨委委员、成都市天府新区餐饮协会副会长。现任：成都百年豪记餐饮管理有限公司总经理。
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