创新创业人物系列报道② 王磊 从负债到日均交易额近10万元的外卖“逆袭”路
王磊（左1）给员工开动员会。
本报记者 王莉 文/图
“我们做外卖，要时刻利用社交软件做客户运营，要随时关注不同的微信群、QQ群，保持聊天互动，适时推广自家外卖，要经常在社交圈搞营销活动，吸引新客户和让老客户重新光顾，毕竟饭是每个人都要吃的。”10月25日，在位于彭山区创业孵化园内的美团外卖公司，一位30多岁的年轻人正在给员工进行业务培训。
他叫王磊，是大黄蜂配送有限公司的总经理，也是彭山区美团外卖的项目负责人。今年7月，他所负责的企业被彭山区商务局表彰为“十佳电商”企业。
从“零”做起 特色餐饮推出外卖业务
“我17岁就到江苏打工，21岁进入铁路局后勤单位上班，工作一年多以后，想自己干一番事业，于是辞职回来创业了。”王磊说，2008年回到家乡以后，他四处寻找商机。有一次，他路过锦江学院，发现学生非常多，市场很大。经过多次的实地调查，王磊发现外卖行业前景可观，他决定先从餐饮开始做起。说干就干，2009年，王磊东拼西凑借了50万元，在学校前街租了一个4层楼的商铺，迈出了创业的第一步。
“当时楼下做餐饮，楼上做旅馆，为了省钱，我和老婆睡在楼梯过道下面的杂物间，地上放一张简易木板当床，杂物间里还挂着5个热水器，有时候热水器还漏水。”谈及刚刚创业时的艰辛，王磊淡然一笑，“每个人的创业路都有苦有甜，好在我们的餐厅开业第一天就卖了2000多元，没过多久就渐渐走上了正轨。”
餐饮发展起来了，王磊并没有忘记想要做外卖的梦想。那时候，外卖行业工作流程还不完善，效率较低。一开始，针对学校外面点外卖的大多是学生群体的特点，除了川菜，他还推出了各种特色餐饮，并且在饭菜的介绍上做了个性化定制，比如最近的流行语、互联网段子等，更加符合学生群体的喜好。除了推出特色餐饮外，王磊还在包装上下功夫，包装盒尽量精美，让客户感受到饭菜的精致感。
经过实践和摸索，王磊还创新把外卖配送环节拆分，将骑车和送餐上楼两个环节独立开来，让外卖配送速度远远超过同行。经过半年经营，王磊店里的营业额一路飙升，日销售额突破万元。
部门扶持 外卖平台获选“十佳电商”
第一次创业成功让王磊有了自信，一心想要往外扩展。2012年，通过朋友介绍，王磊前往贵州，承包了几个高校食堂和餐饮店。后来由于扩张太快，管理不善，3年时间，王磊共亏损170多万元。欠下几十万元的债务，王磊回到彭山，陷入了人生的低谷。
他不得不开始思考，餐厅的未来在哪里？一家人以后靠什么为生？
当时，电话订餐模式已逐渐被市场淘汰，O2O的订餐模式盛行，王磊开始思考，为什么他不能跳出竞争圈子来给商家做服务呢？于是，他开始积极联系美团外卖。2016年，大黄蜂配送服务有限公司成立，王磊也成功拿到了彭山美团外卖代理权。刚拿到代理权时，团队只有5个人，每天走街串巷宣传，四处招商。由于很多商家对平台没有认知度，一个星期下来，他们仅签了6个商家。
2017年年初，王磊得知，彭山区正在扶持创新创业发展。他找到彭山区商务局和创业孵化园，把自己的创业情况进行了详细的介绍。创业孵化园针对具体情况给他提供了免费办公场所，并介绍了很多优质商家加入他的创业平台。
仅仅一年多，在相关部门的扶持助力下，平台业绩突飞猛进：合作商家从最初6个扩展到现在500多个；员工从最初5名到现在近70名；日均交易额从几百元到现在近10万元……
今年7月，在美团总部华南大区年中表彰大会上，王磊创业团队获得了卓越贡献奖和最快进步奖，成为川渝藏8名五星级代理商中的一员。王磊的企业被彭山区商务局评选为“十佳电商”企业。同时，他还担任了彭山电商协会副会长。
“我对这个行业的前景充满信心，我相信未来会有更多线上平台需要我们来帮助完成‘最后一公里’。希望通过不断的资源整合和发展，把我们公司打造成彭山规模最大、品质最高、服务最优的互联网配送平台及餐饮原材料供应平台。”说起今后的发展，王磊信心满满。
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