守护“盘中餐” 监管“不断档” 马鞍山市开展餐饮单位食品安全检查

守护“盘中餐” 监管“不断档”

马鞍山市开展餐饮单位食品安全检查

本报讯（记者 王永霞 通讯员 王璨） 4月8日，马鞍山市有序恢复堂食首日，市市场监管局、市商务局、市农委等部门组成联合检查组，对部分餐饮场所堂食恢复情况进行检查。

检查组一行，先后检查了蓬莱路沙县小吃、宝庆千禧年店、大红灯笼江东店、徽杭酒店等餐饮单位，重点检查食品经营许可证的经营范围、有效期以及从业人员健康证的有效期、食品及食品添加剂等相关产品的索证索票、查验记录等，确保冷藏（冻）设施、餐饮具消毒保洁、防蝇防鼠设施正常运转。

检查中，检查组要求各餐饮单位严格落实疫情防控工作要求，大堂减少桌椅摆放，包厢就餐人数不超过最大容纳数的50%，最多不超过10人等。落实“公勺公筷”服务，认真做好长江禁渔、反对餐饮浪费、禁塑、垃圾分类等宣传。

在做好疫情防控各项工作的同时，检查组还要求餐饮企业全力保障食品安全，严格开展晨检，勤洗手，佩戴口罩，保持个人卫生。严格落实进货查验及索证索票制度，及时对库存食品原材料进行清查，确保食材来源可查可溯，严禁使用无合法来源凭证的食品原料。确保加工食品专间专用，生熟分开、烧熟煮透，落实经营场所每日消杀，加强餐饮具清洗、消毒、保洁，防范交叉污染，营造绿色环保、安全放心消费环境。

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