花山区开展春季学校 食堂食品安全专项检查

花山区开展春季学校

食堂食品安全专项检查

本报消息 记者季晨辰 通讯员汪翠华报道为切实加强学校、托幼机构食堂食品安全监管，保障在校师生饮食安全，2月下旬起，花山区市场监管局组织开展2022春季学校、托幼机构食堂食品安全专项检查，对辖区学校、托幼机构食堂开展为期1个月的“大体检”。

据了解，本次专项检查覆盖全区68所学校和幼儿园。专项检查内容包括：是否取得有效食品经营许可证、从业人员是否取得有效健康合格证明上岗、食堂从业人员晨检情况；学校食堂食品安全管理制度和食品安全突发事件应急处置预案是否落实完善；食堂功能间是否齐全、环境卫生及相关设施设备是否符合规定；学校、幼儿园食品原料贮存情况及食堂有无使用上学期剩余已变质、过期的食品原料和落实索证索票、进货原料台账登记是否规范；餐具清洗消毒保洁设施设备是否符合要求；食品加工制作过程及餐厨废弃物处置是否规范；食品留样记录是否完整、“互联网+明厨亮灶”使用情况等，并将进口冷链食品疫情防控作为检查重点。

每到一处，检查人员当场出具风险隐患问题食品安全督查清单，针对存在问题的食堂，要求限期整改，对操作不规范的从业人员进行了现场指导。现场发放“马鞍山市学校食堂食品安全明白卡”，与学校、幼儿园签订《学校餐饮食品安全承诺书》，并开展风险分级评定。

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