农家菜“打擂台” 亮出乡村旅游新名片
农家菜“打擂台”
亮出乡村旅游新名片
本报消息 记者季晨辰 通讯员秦蕾报道 12月1日，花山区第二届“乡情·乡味”农家特色菜肴烹饪大赛拉开帷幕。全区10多家农家乐带着30多道招牌拿手菜现场烹饪评比，推介具有花山特色的美味佳肴，让游客品尝地道的农家菜肴，感受乡情乡味，记住乡愁。
上午9时半，当记者走进位于秀山生态果园大锅灶厨房时，一股股香味扑鼻而至，几十个农家菜展位旁，挤满了期待的人群，来参赛的农家乐一个个拿出“看家本领”：干锅甲鱼、桃李鱼羊鲜、外婆瓦罐鸡汤、农家四小件、黄氏鱼丸……一道道色香味俱全的农家菜捧上桌，专业评委和乡亲们认真评审，为心仪的菜品打分，评出金银铜奖。
“这道梅干菜扣肉，是自家腌制的菜薹和上好的黑猪肉，土制土烧烹饪出来。”来自濮塘村白果树农家乐的陈志华当年开了全镇第一家农家乐，从业30多年，始终突出原汁原味原生态，不少游客都因此成为她家的“回头客”。今年第二次参加比赛，她仍然抱着学习进步的态度积极参赛，“大伙儿的愿望都是一样的，在学习分享中进步，把生意做红火，把名气打出来。”
竹海依依，炊烟袅袅。花山区的农家乐，伴随着乡村旅游的发展风生水起。当地的农家菜也是美食家们津津乐道的一张名片。主办方之一的花山区文旅体局相关负责人介绍，本次大赛是全区农家菜肴的一次集中展示，所参赛的菜肴均为就地取材、通过传统农家烹饪技艺，还原乡土本味，旨在进一步提升农家菜肴的烹饪技艺，促进文化、旅游与农业农村的融合发展。
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