采石 茶干
采石
茶干
■采秣小学微山校区601班
鲁梓瑞小记者 23038
指导老师 陈哲
我的家乡有一种土特产，在采石矶出产，名为采石茶干。它可是我们马鞍山最著名的土特产呢！就让我来给你们说说吧。
采石茶干其色泽暗红，细嚼韧性强，对折不裂缝等特点。采石矶茶干除含丰富的植物蛋白外，还含有人体所需的多种氨基酸和钙、镁、硒、锶等微量元素。采石茶干以豆干为主料，配以鸡汁、八角、桂皮、甘草、茴香、桂花、白糖、味精、山梨酸钾等佐料，先将黄豆浆液过滤，再用传统方法压紧，加上现代工艺精制而成，是具有独特风味和地方特色的豆制品。
关于采石茶干，还有一个传说呢。相传在清乾隆末年采石翠螺山下住着一对勤劳的农民夫妇，他们在劳动中发明了制茶干技术。他们制出的茶干颜色酱红，光洁鲜亮，进口香醇，越嚼越有味，被人称为品茶佳品。后来，这对夫妇将工艺和秘方传给了两个徒弟。在他们去世之后，徒弟各自在一条采石街上开设了茶干作坊，并续续发展壮大，一时间采石茶干名扬四方。
怎么样，听了我的介绍，你们是不是也想尝尝采石茶干的味道呢？
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