自热食物使用不当或存安全隐患 消费者食用时，一定要严格按照说明书操作

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天气降温，亲朋好友围坐在桌前吃顿火锅，别提多惬意了。眼下，一种方便快捷的自热食品逐渐走俏，由于不用火源，也不用外接电源，利用加热包就可以实现自发热，产生的高温即可让食品快速加热。在快节奏的工作生活模式下，这种自热食物受到市民的青睐。但是，在快速方便享受美食的同时，您是否想到自热食品也会埋下安全隐患。

自热食品受顾客青睐

12月13日，记者来到马鞍山市一家大型超市，看到食品货架上各式包装食品琳琅满目，其中自热小火锅和自热米饭摆在了显眼的位置。据导购员说，自从天气降温以来，这些自热食品的销量就开始明显增多。“如今，大家都图方便，这些食物正好满足了大家的需求，所以挺受欢迎的。”一位正在选购自热小火锅的大学生说，不用电源，只需要放点水就能加热，晚上在宿舍里也能解馋。据这位大学生表示，平时学习很忙，总是吃食堂饭菜的他也想换一换口味。而自热小火锅不仅美味，也免去了复杂的烹饪过程，所以很受同学们的欢迎。

一位带着孩子的年轻妈妈拿起一包自热食品，放入了购物车内。她表示，这两天阳光灿烂，周末想带着孩子去公园野餐，这些自热食品可以满足人们野外也能吃上热菜热饭的愿望。“挺方便的，以前我也买过，感觉不错！”

拿出手机，记者打开淘宝，搜索“自热食品”，弹出的食品种类让人眼花缭乱，其中自热小火锅销量最高，不少消费者留言，倒些冷水进去，没一会儿竟然就沸腾了，很神奇！记者留意到，最火爆的一款自热小火锅销量已经达到14万。

发热包具有一定的危险性

在超市里，记者随机问了一些消费者，大多数都表示使用自热食品时只要小心一点就不会出问题。“第一次用可能有些困惑，但是按照使用说明，加热的过程还是挺顺利的。”一位顾客表示，发热包遇到水就会产生热，因此存储时一定要注意不能受潮，更不能让儿童独自操作。也有顾客认为，加热时会产生大量的蒸汽，一定要小心，否则可能会被烫伤。

在超市里，记者发现自热食品都是由食品和加热包两部分构成。包装内上面一层是食材和料包，下一层则是专用发热包。当加热包遇到冷水，就会发生化学反应，产生的高温使得上层预加工好的食物快速加热。

随后，记者联系上一家自热食品的生产商，客服人员表示，所谓“自热”，其实就是通过发热包与水的化学反应，释放出大量的热量，将食材加热。发热包的成分都是生石灰等，这些物质一旦遇水，就会发生化学反应，产生热量。食品外包装上的使用须知已经注明：发热中注意高温烫伤；严禁儿童独自操作等注意事项。如果严格按照说明正确使用，就是安全的。但是该客服人员也坦承，如果在使用中操作不当，或是不按说明操作确实有一定的危险性。因为化学反应不仅产生热量，也会产生大量的气体，如果预留的出气口被封住，气体无法释放，可导致爆炸等严重后果，所以消费者食用自热食品时，一定要严格按照说明书操作。

记者 董磊

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