家长化身“督导员”监测食品安全
本报消息记者董磊通讯员孙倩报道为增进学生家长与幼儿园之间的联系，共创幼儿园良好的食品安全环境，促进学生健康成长。日前，马鞍山市食药监局和市教育局联合出台《幼儿园家长委员会食品安全巡查制度》，进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，规范幼儿园食堂食品安全监管工作。
据了解，家长委员会由幼儿园学生家长或学生法定监护人组成，于每学年秋季开学时由全体家长开会选举产生，家委会对幼儿园食品的采购情况有知情权、建议权、监督权和参与管理权；对幼儿园的食品储存、制作等场所的安全卫生状况进行监督并提出建议；监督食品从业人员按食品安全规范操作，对不听从建议者，可向园方提出处理意见；对幼儿园食品安全进行巡查，并提出合理建议，监督落实；对过期食品及霉变、生虫、异味等感官异常的食品，可要求幼儿园停止使用，并有权向辖区市场监督管理部门举报投诉。
马鞍山市食药监局相关负责人表示，家委会是家长和幼儿园沟通的桥梁，是家长和老师交流的纽带，是幼儿园食品安全的参与者、监督者。幼儿园家委会食品安全巡查制度的建立，可推动幼儿园、社会相互理解，良性互动，必将进一步保障孩子们的舌尖安全。
值得一提的是，为了建立长效管理机制，目前马鞍山市所有校园食堂已经完成“明厨亮灶”建设。据介绍，“明厨亮灶”包括“视频厨房”和“透明厨房”。“视频厨房”是在食堂操作间、烹饪间、餐用具洗消间、加工间、配餐间等关键区域安装高清视频摄像头，并在食堂大厅安装电子屏实时播放，将厨房制作食品全过程向公众展示，接受大家的监督。“透明厨房”就是在食品处理区和就餐区之间安装透明玻璃隔断，使师生能够直接看到食品处理区环境卫生和加工制作全过程。无论是哪种方式，目的就是让食堂以往的“神秘后厨”成为如今可视的“阳光厨房”。“明厨亮灶”促使餐饮服务单位切实做到守法经营、诚信经营，保障消费者的监督权和知情权，从而推动餐饮服务行业健康发展，营造更加安全放心的消费环境。
马鞍山市食药监局相关负责人表示，该局一直高度重视校园食品安全，通过定期或不定期的安全巡查，确保校园食品安全万无一失。实施“明厨亮灶”后，学校把后厨“亮”出来，不仅监管部门能看到，师生在大厅也能一目了然。如今又建立了幼儿园家委会食品安全巡查制度，这不仅督促学校加强监管，降低安全风险，也在学校、师生和监管部门之间架起了一座桥梁，促进了食品安全社会共治。
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