市民勿买带大量冰霜的速冻汤圆 医生提醒：消化不良人群不宜多吃

本报消息记者董磊通讯员杨建明王梅报道元宵佳节临近，市场上再现食品销售和消费的小高峰。马鞍山市食药监局要求食品生产销售企业，加强对仓储、物流配送环节的温度控制，特别是保证汤圆等产品的储存、物流运输条件要符合速冻产品的温度要求，确保食品质量安全。值得一提的是，市民选购汤圆时，千万不要购买袋内冰霜过多的速冻产品，带大量冰霜表明产品储存温度不稳定，可能会使产品微生物超标，对产品质量影响较大。

选购汤圆时，消费者应到正规超市、商店，选购有厂名、厂址、生产日期等相关信息齐全的产品，特别注意生产日期、储存条件、保质期等，没有包装的“三无产品”不要购买。目前，商场超市销售的多为速冻汤圆，速冻产品应在冷冻条件下贮存，一定不要购买带大量冰霜的产品，带冰霜过多表明产品储存温度不稳定，或者是产品解冻后又冻结造成的，容易造成产品酸价等指标超标。

市场上食品琳琅满目，除了袋装汤圆，现场制售的散装汤圆也不少，不少市民认为很“新鲜”。那么，这些成分未知的汤圆，该如何选购呢？马鞍山市食药监局相关负责人提醒，市民购买散装汤圆必须看仔细，看看面皮是否洁白细腻，如果汤圆的颜色发红、发暗，则说明做汤圆的糯米粉质量不佳。如发现汤圆粘成一坨，这就有可能是冷柜温度变化过大，汤圆被反复冻融所致，不宜购买。同时要注意质价相符，切勿贪图便宜购买价格过低的汤圆。速冻食品要随吃随买，每次尽量少买，除去超市存放的时间，家庭存放在冷冻条件下的速冻食品最好在3个月以内，最长不要超过6个月。

汤圆虽然好吃，但是含有大量油脂、糖分，很多人群不宜多吃。“高血脂、高血压等患者一定不能多吃，以免造成身体负担，使原有疾病加重。”马鞍山市人民医院消化内科副主任医师吴华表示，制作汤圆的糯米黏性高、不易消化，过多食用，会导致胀气、食欲不振、消化不良等症状，消化道疾病患者以及消化功能较弱的老人及儿童也不宜过量摄入。而且多数汤圆的馅料含糖量非常高，即便不含糖，过多摄入糯米粉也不利于控制血糖，因此糖尿病患者要少吃或者不吃汤圆，以免加重病情。

值得重视的是，因为糯米比较黏，对于吞咽功能较弱的老人和幼儿来说，汤圆有可能粘在食道上而阻塞呼吸，黏性食物卡喉与常见的坚果类卡喉还不太一样，后果更严重。黏性食物造成的急性喉梗阻，如果在4分钟内没有及时处理，人就有可能造成脑缺氧或窒息死亡。因此老人、儿童吃汤圆类黏食要小心，建议分成小块吃，一旦出现窒息、卡喉症状，患者家属要第一时间拨打“120”，同时积极采取急救措施。

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