这个春天“二师兄”腾云驾雾涨身价 平均每斤涨了两三元，重回2015年“高价肉”时代
一斤排骨26元，是不是让你有种回到4年前的错觉？但是，这不是错觉，今年以来，马鞍山猪肉价格再次飞涨，菜市场卖的猪肉平均每斤比1月份贵了两三元。据业内人士预计，受供求关系影响，今年猪肉价格恐难回落。
前腿肉12元一斤， 一斤涨了两三元
清明假期，好久没做饭的周先生打算“露一手”，给家人做顿大餐。他兴冲冲地跑到农贸市场，却被市场里的排骨价格吓了一跳。“我打算做糖醋排骨，用仔排好一点，一问价格，26元一斤，买了4根，花了50元。”周先生感叹，他很少做饭，上一次做饭还是去年年底，也买的是排骨，当时22元一斤，没想到几个月过去，就涨了4元。
不只周先生对猪肉价格大吃一惊，买菜的市民也看不懂最近的肉价。“比春节还贵，实在不明白为什么？”4月8日，在军民路农贸市场，市民秦女士抱怨，猪肉价格几乎隔几天涨0.5元，以前前腿肉10元左右，现在已经涨到了12元，后腿肉也从11元涨到了13元。记者走访发现，目前马鞍山各农贸市场猪肉售价在12—13元每斤，排骨价格在24—26元每斤。
“按理说，每年的这个时候，猪肉价格应该处于低谷，但今年有些反常。”马鞍山市联润食品有限公司常务副总柏天明告诉记者，1月份，马鞍山猪肉出厂均价在16—18元/公斤，而目前涨到了21.6元/公斤。联润食品公司一般从外地调运，柏天明说，今年以来，生猪出栏价也蹭蹭直上，从1月份的12元/公斤，涨到了目前的16元/公斤，平均每公斤涨了4元。
农贸市场上的热鲜肉动辄12—13元/斤，但记者在超市走访发现，超市销售的冷鲜肉价格明显要低。在大润发超市，记者看到，猪前腿肉目前售价在10元左右。虽然和菜市场相比，超市肉价算得上“亲民”，但超市工作人员说，和春节期间相比，猪肉价格仍有上涨，幅度在0.5元每斤。
供应量减少是主因，预计短期内很难回落
对于老百姓来说，似乎每隔几年，就会经历一次猪肉价格的大起大落。马鞍山市农业农村局畜牧办主任谢长明介绍，上一次，马鞍山猪肉价格高峰出现在2015年，当时市场价每斤最高涨到了14—15元。那一次高价肉的出现主要是受“猪周期”影响，即养殖户在经历前期肉价大跌后，减少生猪养殖，生猪存栏量减少，导致供不应求，价格上涨。
谢长明说，这次猪肉价格上涨，虽然也和供应减少有关，但并非受“猪周期”影响，主要原因有两个，一是不达标养殖场的关闭、转产，以及小养殖户退出养殖领域，导致出栏量减少；二是受非洲猪瘟影响，生猪调运受限，外地调运到马鞍山的生猪数量减少。
据了解，截至一季度末，马鞍山生猪存栏7.56万头，同比下降48.5%；其中，含山县生猪存栏3.1万头，同比下降13.9%；和县生猪存栏2.53万头，同比下降52.7%；当涂县生猪存栏1.3万头，同比下降64.9%。
柏天明告诉记者，以前是从全国各地调运生猪到马鞍山，而今年以来，因为调运受限，只在本省调运，而全省目前普遍猪源缺乏，适重猪更少。
对于后期猪肉价格走势，谢长明和柏天明都给出了“短时间内很难回落”的回答。谢长明说，因为非洲猪瘟，生猪调运受限，再加上畜禽污染防治持续跟进，短期内生猪出栏量难有改观，出栏价将会继续上涨，他预计上半年，马鞍山生猪出栏价将从清明期间的18元/公斤，涨到20元/公斤。
柏天明则告诉记者，目前受非洲猪瘟影响，养殖户补栏很不积极，目前只有大型养殖企业还有生猪，但远远不能满足市场需要。
为保障生猪供给，正在考虑财政支持
生猪供应量受到限制，但猪肉又是百姓餐桌上最常见的肉类食物，如何提高生猪存栏量，保障市场需求呢？记者了解到，目前，市农业部门也正在想方设法保护生猪基础产能。
“一是加强生猪标准化养殖示范场的创建。”谢长明说，目前全市已有市级生猪标准化示范养殖场6个，初步考虑在此基础上进一步加强标准化养殖示范场建设，提高生猪存栏量。“二是考虑从市财政支农资金中拿出一部分，用于扶持畜禽养殖，以提高养殖户的积极性。”谢长明说道。
文图/记者 王永霞 通讯员 冯琦
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