做好“小人物” 实现“大梦想” “马鞍山快乐青年电子商务有限公司”创始人芷韦创业记
芷韦在生产车间检查腌制的油菜薹质量。
新建成的油菜薹深加工基地。
做好“小人物” 实现“大梦想”
——“马鞍山快乐青年电子商务有限公司”创始人芷韦创业记
在205国道旁华东物流园的一间仓库里，当记者见到芷韦时，他正忙活着把腌制好的油菜薹打包、装箱……
“这批油菜薹咸菜是北京客户的订单，今天发过去，过两天就能送到客户手中。”芷韦，这个话语里透着朴实的小伙子，把来自家乡当涂黄池田野上的美味——不起眼的油菜薹咸菜“搬”进全国各地城市餐桌。
奔跑在创业的路上
芷韦1989年出生在当涂县黄池镇双沟村，在他10岁时父亲突然病故了，为了供他和姐姐读书，母亲出门打工，他和姐姐学会了独立生活，自己做饭、自己洗衣服、自己解决自己的事。虽然出生平凡，但芷韦不安于现状，不甘心平凡一辈子，执着追求自己的梦想。少年时他梦想成为一名为人间解除病痛的医生；上高中后他又重新确定了人生方向：当一名出色的企业家。为实现这一梦想，他咬着牙一直努力着。他始终有个信念：只要不懈奋斗，平凡之人也能干不平凡的事！
高中毕业，芷韦进入安徽文达学院学习计算机应用，在学校期间他开始尝试做一些校内小生意，利用寒暑假到外卖公司打工。由于销售业绩突出，得到老板的赏识。芷韦用自己省吃俭用和打工挣来的钱购买了一部磁带录像机，学院第一部微电影《爱情》在他的参与拍摄和剪辑下顺利诞生，他也因此获得了一份劳动报酬。“那时候，我就像是一个跑者，不停地奔跑。”芷韦回忆说。
2011年大学毕业走上社会后，芷韦没有停下创业的脚步，继续奔跑在路上……他做了两年的快速消费品销售，虽然业绩不错，但觉得自己的抱负无法施展。2013年，芷韦拿着借来的6万元和家人给的2万元，从山东引进种羊，做起了“羊倌”。他本想打造本地的一个特色食品——羊糕，做农产品深加工，然而缺少经验，不到一年的时间，他选择了放弃。2014年，芷韦利用自己所学的专业知识，组建了一支弱电施工队，因聪明能干，他从帮工到包工，承包弱电工程，资金开始一步步积累。然而，芷韦觉得这还不是他的梦想，最终还是选择了放弃。他在重新寻找、谋划新的创业方向。
小小油菜薹做成大产业
芷韦的家乡黄池镇双沟村，是传统的油菜种植之地。但是近几年来，芷韦发现由于本地没有一家农业加工企业，村民辛辛苦苦种出来的蔬菜不但难以卖出好价钱，而且还很容易滞销。种菜出路何在，芷韦在思考。
有一次芷韦和朋友们一起到饭店吃饭，他发现饭店里面有这样一种现象：餐桌上被抢着吃的往往不是大鱼大肉，而是一些腌制的油菜薹。
“黄池几乎家家户户都会腌菜，我想能不能采用当地农户传统的腌制方法，把他们种植的油菜变成美味？”芷韦说，为了确保原汁原味，他走村串户，从邻居、亲戚家搜罗了20多个闲置的腌菜坛子，他专门请教了腌菜行家好手，向他们学习咸菜深加工相关知识，满怀信心地开始践行他的创业梦想。
“当时好多人怀疑，这腌菜有人喜欢吗？但我经过市场调研后坚信，只要品质过硬，我们的腌菜一定能占据一席之地。”芷韦说。
然而由于缺乏实战经验，第一批大批量腌制发酵的油菜薹因“露风”，导致腐败。面对试产失败，芷韦没有气馁，他一方面认真寻找失败原因，一方面再次登门请教相关行家。在搞清楚试产失败的原因后，芷韦首先对原材料从严把关，收购的油菜薹要多茎脆嫩，长度不能超过15厘米。对腌制工艺进行改进，经过多次实践——总结——再实践，摸索总结出大批量腌制及储存的独特方法、“我们的油菜薹咸菜只使用食盐，一百斤油菜薹八斤食盐，不加任何防腐剂。油菜薹放入老坛中腌制压实，用竹片封严，确保不透风，然后要发酵三个月才能开坛出售，这样腌制发酵后的油菜薹色泽好、品质高。”对于如何腌好油菜薹，芷韦如数家珍。
如何将老坛油菜薹快速推向市场？学计算机专业的芷韦想到了电商。其实很早，他就尝试在网上卖黄池小菜了。他一直觉得，农村电商在农产品销售上大有可为。
2015年，芷韦在黄池注册成立了马鞍山快乐青年电子商务有限公司，开始了互联网的农产品网上销售之路，同年注册了“快乐青年”商标。“快乐青年——好的油菜薹根根嫩。”这是芷韦为小菜打出的广告语。通过互联网平台的传播，“快乐青年”这一小菜品牌声名远播。
从2018年起，“快乐青年”进入大发展时期。油菜薹销量翻了好几番，年产量达10万斤，销售额逐年翻番，还增加了开盖即食小菜。别致的包装，舒适的口感，渐渐地“快乐青年”品牌油菜薹不仅在当涂县、马鞍山市等地深受顾客的欢迎，北京、上海、深圳等一线城市以及海外回来的同胞也都抢着购买，甚至造成市场一度供不应求。
带动更多农户致富增收
“这是新建成的油菜薹深加工基地，占地4亩多，今年油菜薹加工量为13万公斤，销售收入预计250万元。”芷韦说的新加工基地，是快乐青年公司今年申请到的“互联网+农业电商”项目内容之一。加工基地是在双沟村废弃的村小校舍基础上改建而成，总投资270多万元。
走进加工基地生产车间，腌制的油菜薹味香气扑鼻，让人口舌生津。钢结构现代化厂房中最引人注目的是数百只用于储存咸菜薹的大坛子，最大的一只可一次性盛下600公斤油菜薹。在现代化生产线上，腌菜滚揉机在转动，这让油菜薹加工的效率明显提高。
“互联网+农业电商”项目主要内容除了建蔬菜加工厂房、购置蔬菜加工设备、加强线上店铺建设，以及电商直播运营外，还有一个重要方面就是抓实种植基地建设，发展绿色标准化油菜薹品种订单生产，带动更多农户稳定致富。”芷韦介绍。
该项目一期阶段油菜薹订单面积500亩，种植地点在双沟村及其附近。通过项目建设，将有效解决新鲜油菜薹的存储问题，农民由以前不敢种油菜薹变为现在放心种。油菜薹的附加值也将大大提高。“以前油菜薹0.6元一斤农户还卖不出，现在油菜薹收购价格已经涨到1.2元一斤，亩产收入高达3000元。”芷韦高兴地算了一笔账，“目前双沟村已有100多户农户种植油菜薹受益。随着‘快乐青年’不断发展壮大，相信将会有更多的农户因此而增加收入。”
展望未来，芷韦充满信心：“公司将进一步扩大规模，不断开发高品质油菜薹系列新产品，创建‘快乐青年’品牌店，提高地方品牌知名度，实现一二三产融合发展，助力实现乡村振兴。”
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