当涂县开启学校食堂“体检”模式

本报讯(通讯员 周建军) 为加强全县学校食堂及校园周边食品安全监管工作，当涂县市场监管局从9月开始，组织执法人员对全县82所学校食堂开展为期1个月的食品安全大检查。

检查以农村和城乡结合部的学校及周边为重点区域；以中小学食堂、幼儿园食堂和校园周边小餐饮、小食品店为重点单位；以米、面、油、蛋、奶制品、豆制品、饮料、畜禽肉及制品、水产品、调味品、食品添加剂等为重点品种。检查内容包括环境卫生、设施设备、原料采购、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品安全管理人员配备、从业人员健康体检及培训、食物中毒预防与控制和食品留样及废弃物处理等各项管理制度的落实。同时结合监督抽检、快速检测等手段，加强对校园食堂及其周边餐饮服务单位的抽样检测，及时降低食品安全风险。对检查中发现的一般问题下达责令改正通知书予以限期整改，对检查出问题较多学校的主要负责人进行约谈，督促学校全面落实主体责任，完善设施设备，加强日常管理，全面提升管理水平。对无证经营、销售使用过期、假劣食品及有毒有害物质的，一律予以严肃查处。

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