为赶上中秋家宴 马鞍山螃蟹提早登场 提前十几天开售 往年按斤称今年论只卖
秋意渐浓，吃货们是不是又开始惦记肥美的螃蟹了。9月19日，记者走访马鞍山市场发现，为赶上中秋家宴，今年螃蟹提前上市，十几天前就开始有螃蟹卖，当涂地产螃蟹也在这两天陆续开捕，个头比往年大。奇怪的是，往年螃蟹都是按斤来卖，今年竟然是论只卖。
专卖店已全部开张价格和去年不相上下
当天上午9时，记者来到桃源路农贸市场的一家螃蟹专卖店了解，刚好碰到市民王女士在选购螃蟹，她买了25只母蟹，10只公蟹，共花了480元，准备寄给远在黑龙江的姐姐。“姐姐就喜欢吃螃蟹，所以每年中秋节前，我都会给她寄点过去。”王女士说道。
桃源路农贸市场螃蟹经营户较多，记者数了一下，整个菜场销售螃蟹的门店就有十多家，不仅仅是菜摊旁边的门面房变成了螃蟹专卖店，就连卖鱼虾的水产商户也附带着卖些螃蟹。临近中秋节，所有门店都已开张。“今年螃蟹上市早，我们从9月10日就开始卖了。”在一家专营固城湖螃蟹的店里，老板许女士告诉记者，为了赶上中秋市场，今年螃蟹上市时间比去年提前了十几天。
许女士说，今年才上市的螃蟹价格比去年便宜点，3两的母蟹售价30元一只，4两的公蟹25元一只，比去年便宜三四元。“现在才刚上市，价格还不稳定，马上过中秋节了，价格估计还要往上涨。”
在另一家螃蟹专卖店内，老板吴先生卖的全是母蟹。他说，最近螃蟹一天一个价，他当天早上去固城湖进货，个头小一点的比前一天贵了5元，个头大的贵了七八元。“3两的25元一只，目前4两以上的母蟹还没有，估计要等到10月份才能买到。”记者转了一圈也发现，目前市面上卖的母蟹一般都在3.5两以下，很少看到4两以上的。
在大润发花山店，螃蟹也已经开始销售，产地标的都是马鞍山。记者留意到，这里卖的螃蟹价格偏高，个头最大的母蟹售价是每斤198元，据记者目测，大点的螃蟹估计两只就有一斤，平均算下来，每只售价近百元。
当涂螃蟹这两天开捕“大螃蟹”较去年便宜
虽然这段时间，马鞍山市场螃蟹专卖店销售的主要是固城湖螃蟹，但记者了解到，当涂螃蟹也在这两天陆续开捕。这就意味着今年中秋节，马鞍山人也可以吃到地产螃蟹。
9月18日，位于当涂县的海滨水产合作社开始捕捞今年第一网螃蟹，合作社负责人杨海兵说，为了赶上中秋节点，今年螃蟹提前了四五天上市。“从上市当天的销售情况来看，卖得还行，尤其是网上销售比较火爆。”
据杨海兵介绍，今年螃蟹价格呈现出“大螃蟹跌，小螃蟹涨”的特点。“像4两以上的公蟹，3两以上的母蟹这样的‘大螃蟹\’，每斤批发价跌了10元，而像3.5两左右的公蟹，2.5两的母蟹，批发价比去年高了5元。”
“今年的螃蟹个头偏大，产量虽然还不能确定，但粗略估计不差。”杨海兵说，估计今年养螃蟹的收益应该不错。
记者了解到，今年马鞍山螃蟹养殖面积达30多万亩，主要分布在当涂和博望。“今年螃蟹的品质不错，由于处于‘洄游动物大周期\’，所以今年螃蟹个头偏大。”马鞍山市农委水产办主任石小平告诉记者，今年马鞍山螃蟹因为夏季高温，产量略有减少，但总体上保持平稳，完全能保障市场供应。
眼下螃蟹还未熟透重阳前后味道最美
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”秋风刚起，螃蟹就迫不及待上市，很多市民关心的是现在的螃蟹可有蟹黄。
“当然有蟹黄，只是蟹黄比较稀。”专卖店老板吴先生说着，打开了两只螃蟹的肚脐，指着蟹壳里略带黄色的部分说这就是蟹黄。但记者看到，蟹黄并不明显。
“现在上市的螃蟹还没有熟透，膏黄不满。”据石小平介绍，要想吃黄多膏满的螃蟹，最好等到重阳节前后。
本报记者王永霞实习生高荟
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