中国沈酒：一匹跃出酒业丛林的黑马“明星爆品 一举夺魁 最美酒厂 喜摘探花”
“明星爆品 一举夺魁 最美酒厂 喜摘探花” 
第四基地风景。
赖高淮博物馆。
第四基地地下藏酒洞。
中国沈酒集团总裁沈鸿林（左五）及夫人杨玲麟（左四）、集团副总裁夏科梅（左三）与沈酒希望学校师生。
中国沈酒“沉香”登上央视。
第四基地乌木馆精美作品之一。
集 团 简 介
中国沈酒集团为中国白酒十三香——“沉香”型代表企业，主要从事建筑和白酒产业。集团2016年总产值达到36亿元，去年已完成上缴利税上亿元。旗下中七建工集团于2017年1月被国家建设部批准为建筑工程总承包特级企业（目前四川仅20家，其中民营企业只有5家）。现由国际酿酒大师——83岁的中国酒界泰斗、国宝级著名白酒专家赖高淮出任集团总工程师及旗下泸州赖公高淮酒业有限公司董事长；全国著名白酒专家、酒界泰斗沈怡方先生于生前曾任沈酒集团名誉董事长。是全国唯一一家拥有“一门五虎将，浓清兼沉酱”五种香型系列产品结构并良好组合的白酒企业。现拥有五家白酒生产厂及地理位置极佳的4大生产基地，占地面积四千余亩，年产白酒原酒上万吨，天然地下藏酒洞长约5公里。
城以酒美 镇以酒兴
泸州的酿酒，始于秦汉，兴于唐宋。在这片酒香氤氲的土地上，一代代酿酒人经久传承，生生不息。她不仅占据着中国白酒金三角洲的地理优势，更拥有水源、土壤、气候等三位一体不容复制的酿酒环境，因而享有“酒城”的美誉。
在这片热土上，盛产着最适宜酿酒的糯红高粱。与“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”同理，南北方高粱差异很大。一般而言，南方多为糯高粱，北方则多为粳高粱。作酿酒用，糯高粱可比粳高粱要合适得多，而在糯高粱种系里，泸州糯红高粱是最适合酿酒的品种。因依托泸州所具备的独特自然气候环境，糯红高粱支链淀粉含量高于其他地区品种，并且在发酵酿酒中，支链淀粉的含量意义重大。
向林镇，是一处位于中国西南的泸州市叙永县的小镇，毗邻有“小峨眉”之称的国家级自然保护区——画稿溪。在这里就盛产着糯红高粱，当地的人们将微生物的作用运用到极致，使潺潺的美酒源源不断。都说“城以文兴”，向林镇却是“镇以酒兴”，而这一切，都得益于“中国沈酒”。
沈酒魅力 双奖同归
今年7月29日，由商务部流通产业中心、中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国食品工业协会白酒专业委员会、中国千商大会组委会等单位共同指导的中国酒业十年高峰论坛与颁奖典礼同期在贵州省仁怀市茅台国际大酒店盛大举行。针对各大名优酒企七项关于白酒行业权威评比活动中获奖企业、产品、个人进行颁奖。中国沈酒“沉香”型白酒与中国沈酒集团生产基地分别凭借自身独特魅力，以第一、二名的傲人成绩荣获“中国酒业十年明星爆品”“中国酒业十年最美酒厂”两大奖项。
此次，众多知名酒业争相参与，竞争激烈。评选活动期间，中国沈酒“沉香”型白酒与玫瑰汾酒、四特东方韵、鸿运董酒等优秀白酒产品共同入围角逐“中国酒业十年明星爆品”奖项；中国沈酒集团则与贵州茅台酒厂（集团）习酒有限公司、贵州董酒股份有限公司、贵州国台酒业等知名白酒企业逐鹿“最美酒厂”奖项。
最美酒厂 喜摘探花
第四基地掠影：
第四生产基地正位于叙永县向林镇，当地湿润的气候以及天然绿色的自然环境，让当地农家种植的无污染作物为酿制“五谷”佳酿提供了优质原料。
山泉养护，翠竹环伺，第四基地不仅拥有怡人的美景和新鲜的空气，更依托原生态酿造清甜甘爽的美酒存放于天然的地下藏酒洞中，静置于岁月沉淀。自然的馈赠尤为珍贵，文化的积淀成就精髓。因乌木根雕艺术与中国白酒传统文化有着同样悠久的历史，同为中华民族古老的技艺与宝贵的民族遗产，中国沈酒集团第四生产基地办公区域大厅特设为乌木根雕艺术陈列展馆。
馆内藏有精美稀有的根雕作品，据中国沈酒集团总裁沈鸿林介绍，将通过此种方式将中国传统白酒文化与根雕艺术文化相结合，打造极具文化底蕴特色的白酒酿造基地。
不仅如此，集团依托古蔺和叙永，在古蔺县启动15亿元打造4A级红龙湖国际旅游度假景区；在叙永县启动投资10亿元打造沈酒湖4A级一二三产业联动扶贫示范旅游景区。并捐资1000万元承建“沈酒村”异地扶贫搬迁集中安置点，作为沈酒湖景区的重要组成部分，占地面积16.2亩，首期主体工程于今年3月开工，6月封顶，8月实现贫困户搬迁入住。届时可安置贫困户和随迁户46户，并打造白酒文化仿古街道。古叙两地4A级风景区可解决3000人以上就业及2亿元以上的利税收益。
除此之外，中国沈酒集团还协助地方政府争取项目资金，为叙永县棉竹村新建和改建公路30余公里，其中集团捐资735万元；修建“中国沈酒希望学校”，并同时为叙永县6所中小学设立“优秀教师”和“三好学生”奖学金、资助栋梁工程扶贫助学公益经费50多万元；改建文物保护单位古寺万灵山；出资20万元为当地百姓免费赠送早熟桃、青见柑种苗，免费赠送优质糯米红高粱及高粱肥，为村民创利增收预计上百万元等。种种善举得到了当地村民的肯定和赞许。
第三基地掠影：
而集团第三基地位于中国酱酒主产区赤水河畔水口镇，与中国著名酱酒茅台酒厂水陆相依，隔河相望，直线距离不过200米。
中国沈酒集团第三基地与茅台酒厂地处同样的经纬、同样的海拔、同宗同源，并以同样的生产工艺打造茅台兄弟酒。
第二基地位于泸州江南轻工业集中发展区。一二基地均为酒城大型的浓香型的白酒生产基地。
第一基地掠影：
第一生产基地位于中国酒城江阳邻玉街道，按照清末民初沈酒坊和同发生槽坊原貌重建，是泸州酒史的见证者。中式风格古趣典雅，十分具有年代感。
全国第一家为国际酿酒大师设立的酒文化博物馆正位于该基地高淮楼内。馆内陈设有国际酿酒大师赖高淮著作的珍贵手稿及其平生所获的部分荣誉。除却赖公珍贵的史实资料，馆内还陈列有大量精美酒器：从青铜酒壶、青花瓷器到近代常见的圆润酒坛能够看到我国白酒文化的发展进程。这一系列时代产物中，无不体现着国际酿酒大师赖高淮为推进中国白酒行业所做出的贡献。博物馆的建成，旨在向众人进一步展示我国酿酒工艺及酒器的演变，以更加直观了解中国白酒历程。
明星爆品 一举夺魁
此次，采用糯红高粱为原料，基于古法酿酒工艺深入挖掘而成的“沉香”型白酒一举夺魁，荣获“明星爆品”奖项。“她”由国际酿酒大师赖高淮与一代白酒巨匠沈怡方于酒业携手，他们还共同制定了“沉香”型白酒生产企业标准并申报国家专利。
今年3月，由四川经济和信息化委员会指导，中国酒类流通协会、中国千商大会组委会、华夏酒报、中国酒业新闻网主办，中国沈酒集团承办，中国酒业协会、四川中国白酒金三角研究院、西南财经大学成渝经济区发展研究院支持的“缅怀沈老、创新向未来——中国沉香新闻发布会”首发，完善了中国白酒十三香。不仅如此，“沉香”还成为酒城泸州在中央电视台上榜广告的第三大白酒品类。“她”圆融大师酒道中做酒如做人的智慧，在酒香中传递着大国匠魂，百世留香。
有人说：泸州自古出名酒，泸州老窖和郎酒两大名酒俨然已成为酒城文化的典型代表。如今，兼具魅力与实力的中国沈酒，俨然成为一匹从酒业丛林中跃出的黑马。我们有理由相信，中国沈酒有望成为泸州的“第三张名片”酒。
文/甘恬妮 图/小李飞刀甘恬妮蜜玫瑰
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