中国白酒的价值和机遇是什么？ 行业专家学者这样看
□ 本报记者 张婷
2020年是中国白酒行业新的发展元年，时代大环境为中国白酒行业带来前所未有的机遇和挑战。中国白酒作为世界主要蒸馏酒品种之一，是我国特有的传统酒种，改革开放以后，特别是近30年来，我国白酒行业快速发展并取得巨大成就。
在“聚势谋远 共赢未来——市场变革下的中国白酒价值机遇论坛”上，白酒骨干企业代表以及专家学者，共同解析政策趋势、市场动态、探索白酒价值前瞻性的行业未来。
白酒行业发展趋势未变
今年是“十三五”的收官之年，在过去五年，中国白酒行业经过了深度调整的阵痛之后，又经历了市场变革、消费缩量、行业竞争等一系列新的发展问题。
“十三五”期间，全国规模以上白酒企业酿酒总产量有所下降。从今年前三季度的数据看，这种下降趋势依然在持续。在行业的转型升级过程中，也蕴藏着巨大的发展机遇。特别是以名优白酒企业为代表的行业龙头企业，更是迎来快速发展机遇期。
泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋认为，“十四五”期间，中国白酒行业由竞争型市场向垄断型市场过渡的趋势依然没有变，中国白酒向名优品牌集中、向品质集中、向文化集中、向原产地集中的趋势依然没有变，中国白酒产品向年轻化、时尚化、健康化、国际化发展的趋势依然没有变。
在这种趋势之下，泸州老窖探寻中国白酒行业分化复苏、加快集中的价值机遇。一是从品质高地中探寻中国白酒的价值机遇；二是从品牌高地中探寻中国白酒的价值机遇；三是从文化高地中探寻中国白酒的价值机遇；四是从科技高地中探寻中国白酒的价值机遇。
高端白酒未来需求仍有较大增长空间
金融学博士、交通银行金融研究中心副总经理、首席研究员唐建伟认为，从经济增长角度来看，今年受新冠肺炎疫情影响，受益于国家快速控制疫情，中国经济恢复正增长，经济增速回升，为白酒提供了稳定需求环境；从通货膨胀角度来看，目前既无通胀，也无通缩，物价低位运行为部分高端白酒涨价提供较好时机；从货币政策来看，目前货币政策宽松难加码，但也不会很快收紧，预计全球流动性宽松局面仍会维持较长一段时间，将为白酒投资需求提供支撑；从居民收入来看，增速持续放缓，但考虑到中国居民的人均收入仍然处在上升过程中，持续增加的收入会为白酒消费提供良好基础，高端白酒未来需求仍有较大增长空间；从企业盈利来看，企业盈利改善时期，白酒需求较强；从人口结构来看，年轻男性占比下降，或影响白酒消费需求。随着中国居民人均收入上升，整个白酒需求还有增长空间，未来“少喝酒”“喝好酒”会成为主要趋势；从市场结构来看，消费升级，白酒消费在向中高端集聚。
以守正促创新，以创新强守正
知常明变者赢，守正创新者进。2020年，白酒行业如何开拓创新？
“中国白酒守什么？中国白酒创什么？”
“中国白酒的守正，最重要的是守‘德’之正。中国白酒要守正并创新要广而告之；要从评鉴到体验；要从营销到文化；要从品质到科学；要从机械化到智能化转变。”四川轻化工大学校长、中国白酒学院院长庹先国表示，守正是创新保障，创新是守正过程，以守正促创新，以创新强守正。
庹先国指出，中国白酒要讲好三个故事：一要讲好一粒优质粮食到一滴美酒的品质故事；二要讲好用科学语言描述中国优质白酒的特质故事；三要讲好中国优质白酒与消费者天长地久的故事。
推动浓香型白酒加快发展、创新发展和永续发展
中国白酒是中国制造浪潮的中流砥柱，浓香型白酒是中国白酒酒脉的关键一脉，具有价值优势和发展前景。企业如何发挥浓香型白酒的价值优势？泸州老窖股份有限公司销售公司党委书记、常务副总经理李小刚分享了自己的答案。
中国白酒向文化集中、向品质集中、向品牌集中和向原产地集中的步伐不断加快，行业正由以“规模扩张”为主的粗放型增长向以“价值增值”为主的高质量发展转变。
李小刚表示，要弘扬浓香型白酒的丰富价值内涵，推动浓香型白酒加快发展、创新发展和永续发展，让世界品味中国。第一，要挖掘深邃磅礴的历史价值，厚植浓香型白酒发展之本。要厘清浓香型白酒历史本源，要守护浓香型白酒历史本基，要保持浓香型白酒历史本色；第二，弘扬“和、合、居、正”的文化价值，塑造浓香型白酒发展之魂。要践行“和”的交往原则，践行“合”的处世原则，践行“正”的发展原则。第三，释放品质为王的消费价值，树立浓香型白酒发展之势。要树立视觉优势，要树立技艺优势，要树立健康优势。同时，还要升华共生共荣的财富价值，铸就浓香型白酒发展之道，要与消费者相依，要与客户共赢，要与世界同享。
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