泸州老窖第八届劳动榜样酿酒技能电视大赛总决赛落幕

本报讯（李蕴峰 记者 曾臻）3月9日，泸州老窖公司举行第八届劳动榜样酿酒技能电视大赛总决赛。

总决赛通过下料拌糟、上甑操作、量质摘酒和蒸馏效率等环节，上届擂主张鲲与挑战者——2018年酿酒技能大赛冠军李河现场展现了高超的酿造技艺。回马上甑、看花摘酒、手捻酒液……通过数轮比拼，张鲲获得了泸州老窖第八届劳动榜样酿酒技能电视大赛总决赛冠军。

据了解，本次酿酒技能电视大赛作为2019泸州老窖·国窖1573封藏大典的重要组成部分，延续了“传承古法技艺 弘扬工匠精神”的主题。作为中国白酒的典型代表，泸州老窖传统酿制技艺自公元1324年郭怀玉发明“甘醇曲”以来，历经23代人薪火相传，已形成了包括泥窖制作维护、大曲药制作鉴评、原酒酿造、原酒陈酿、勾调尝评等在内的成熟技艺，并于2006年入选首批国家级非物质文化遗产，成为中国白酒酿造技艺的传承代表。

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