除了路边的野花不要采，路边的蘑菇更不能随便采 桂圆树下长蘑菇 一家四口吃了中毒 专家：毒蘑菇的种类很多，切莫盲目自我判断是否有毒，自采蘑菇不要吃

野生蘑菇品种多，毒性成分复杂，不要自采食用

◎ 王凡 川江都市报记者 周丽 摄影报道

9月21日，先先生家的桂圆树下长了一朵白色的大蘑菇，他判断蘑菇无毒，当作“山珍”与家人分享。然而，一家人都中毒入院。

专家称，毒蘑菇的种类很多，切莫盲目自我判断是否有毒，自采毒蘑菇，不要吃，不要吃，不要吃。

一朵大蘑菇 一家四口中毒

9月21日，家住泸州市江阳区通滩镇55岁的先先生发现自家种的桂圆树下长出了一大朵白色蘑菇。他主观认为，树是自己家的，长出的蘑菇应该无毒，便采摘后带回家和家人一起“分享”。

吃完蘑菇两小时后，一家四口出现打寒战、出汗、身软乏力等中毒情况，随即到当地医院就诊。当晚11点过，先先生一家被送到西南医科大学附属中医医院急诊科。

先先生一家送到医院时，又吐又拉，大汗淋漓。经过治疗，病情好转。

路边野生蘑菇 不要轻易采摘

最近一段时间，泸州连续阴雨，房前屋后的灌木丛中都长出了不少蘑菇。西南医科大学附属中医医院、泸州市疾控中心专家等提醒市民，不要将野生蘑菇采摘回家，也不要食用。

每年泸州市都会发生多起野生蘑菇中毒事件，严重的中毒者抢救无效死亡。野生蘑菇的品种多，毒性成分复杂，中毒症状各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等症状。

专家提醒，市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇和来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒菌并不容易，市民最好不要轻易采摘。

千万不要在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。为了避免类似中毒事件，不管是在家里还是外面，都不要随意食用野生蘑菇。

万一中毒了 留存蘑菇样本

野生蘑菇不要吃，虽然宣传力度不断加强，仍有部分市民“冒险挑战”。专家称，不小心误食了毒蘑菇后，应及早治疗，否则会引起严重的后果。自我急救可采用催吐方法，压迫舌根或饮用大量淡盐水来催吐，如果患者已经昏迷，则不能进行人为催吐。

无论哪一类型的毒蘑菇中毒，一旦发生恶心、呕吐、腹泻、腹痛等类似中毒症状，应尽快到专业医院对症治疗，最好保留或重新采集毒菌样本，或留存毒菌影像，送有关部门鉴定，有助于确定毒素的种类及制订合适的治疗方案。

野生蘑菇认识误区

漂亮蘑菇不能吃，丑的蘑菇可以吃？颜色鲜艳的有毒，颜色灰暗的没毒？果真如此吗？西南医科大学附属中医医院张志鸿说，这些所谓的常识都不靠谱。

谣言一：颜色鲜艳的或外观好看的蘑菇有毒，不好看的没有毒。

错！颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒。

谣言二：长在潮湿处或粪便处的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。

错！所有蘑菇都只能寄生、腐生或与高等植物共生，同时要求比较高的环境湿度，因此都倾向于生长在阴暗潮湿的地方。环境的“清洁”“肮脏”与蘑菇的毒性无关。

谣言三：生蛆、长虫子的蘑菇没有毒。

错！人与昆虫差别很大，同一种毒蘑菇对人与动物来说，很可能是“彼之砒霜，我之蜜糖”。

谣言四：毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒。

错！“银针验毒”是小说和电视情节，可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，不能产生颜色变化。

谣言五：高温烹煮可以破坏毒蘑菇中的毒素。

错！毒蘑菇所含毒素的毒性稳定，耐高温，抗干燥，一般烹调方法根本无法破坏，加入其他的佐料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏毒素。

谣言六：毒蘑菇水一泡就变浑，无毒的泡在水里是清澈的。

错！变浑是因为蘑菇含有浆液，既可能是有毒的，也可能是无毒的，很多毒蘑菇泡水也不会变浑。

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