打造泸州酒业集中发展区酿造基地本报记者许静周伟

打造泸州酒业集中发展区“酿造基地”

□本报记者 许静 周伟

5月5日，泸州老窖集团相关负责人透露，他们引入逾60亿元社会资金打造的1.8万口酿酒酒窖将于本月9日集中开工建设。“风过泸州带酒香”，在酒城的土地上，新增的1.8万口酒窖又将“酿”出什么？

6.2万吨

泸州老窖产能扩大20%

1.8万口酒窖能酿多少酒？

泸州老窖相关负责人算了一笔账：每口酒窖分成12个阵列，每个阵列存放180公斤粮食，90天一轮换，一年轮换4次，再乘以40%的出酒率，1.8万口酒窖将酿造6.2万吨白酒——这相当于目前泸州老窖五分之一强的产能。

泸州老窖近年来白酒销量保持了年均30%以上的增速。新增的1.8万口酒窖，既是对现有产能的补充，也是泸州酒业集中发展区正在打造的“酿造基地”。

集原粮种植、基酒储存、灌装生产、包材配套、物流配送于一体，泸州酒业集中发展区已经发展成为我国最大的白酒产业园区，而随着“酿造基地”的建设，这一位于“中国白酒金三角”核心腹地的白酒产业集群将再次升级。

记者了解到，除了与酿酒相关的产业链条外，在酒业集中发展区还规划了三大“国”字号中心，即中国白酒产品交易中心、国家固态酿造工程技术研究中心和国家酒类及加工食品质量监督检验中心。

30万吨有机原粮种植、40万吨基础酒酿造、80万吨基酒储存、100万吨灌装生产、150万吨白酒配套包材供应、300万吨物流配送……目前，“中国第一个白酒加工配套产业集群”在泸州已具雏形。

15.6万吨

有机高粱带动农民增收

1.8万口酒窖需要多少粮食？

按照酿酒工艺公式测算，1.8万口酒窖将需要酿酒高粱15.6万吨。

记者从省农业厅了解到，每亩有机高粱产量在250公斤左右，15.6万吨高粱需求将带动种植有机高粱60多万亩。去年，每公斤有机高粱订单收购价格为6元，以此推算，15.6万吨有机高粱将给农民带来近10亿元的收入。“前段时间我们这里简直是人山人海！”泸州市江阳区黄舣镇党委书记李家秀告诉记者，当地成立了泸州红高粱现代农业开发有限责任公司，农民以土地入股，如今，项目区已有5000多亩土地连片利用，提升了农业生产能力，使得基础设施水平全面提升。

据泸州老窖相关负责人介绍，此次1.8万口酒窖将布局在泸州的龙马潭区、纳溪区和泸县，与位于江阳区的酒业集中发展区形成差异化布局，不仅能保护酿酒的微生态环境，还能在更大范围上实现助农增收。未来，泸州老窖还将把传统的酿造文化、村落民居文化、酒文化和工业旅游等“串联”起来，实现更大范围的产业联动。

新闻背景

2008年，四川省委、省政府提出了打造“中国白酒金三角”的白酒产业战略构想。在这一战略的引领下，近年来，四川白酒产业保持了年均36.5%以上的增速。截至去年，川酒的销售收入已经达到了1478亿元，占全国白酒比重39%；产量309万千升，占全国的三成。

据泸州市委书记刘国强介绍，泸州位于“中国白酒金三角”的核心腹地，白酒是该市优先发展的优势产业，要将酿酒这一传统产业升级为带动力超强的新型产业，必须按照新型工业化的要求，实现要素组合、供应链整合和产业集群发展。

在此背景下，原有的泸州酒业集中发展区也将全面升级为“一区三基地”，即将原有泸州酒业集中发展区拓展为成品基地、酿造基地和总部基地三大基地，其中，成品基地已初步建成，而此次集中开工的1.8万口的酒窖将组成又一基地——“酿造基地”。今年10月，“三基地”中的最后一个——总部基地也将开工建设。届时，一个集中了白酒产业全要素的“中国白酒产业航母”将崛起于川滇黔渝四省市结合部。

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