放下“笔杆子” 养起林下鸡 ——记2017年四川省五一劳动奖章获得者张伟
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张伟，1974年12月出生，1997年6月参加工作，曾工作于《四川日报》报业集团。2011年至今，担任古蔺三深农产品公司总经理、古蔺县光辉村桂圆土鸡养殖专业合作社理事长、古蔺成都商会副会长、古蔺土鸡协会副会长。2000年获四川省好新闻一等奖，2017年获四川省五一劳动奖章。
5月4日，小长假刚完，张伟就从成都返回古蔺县古蔺镇光辉村，这是他的老家。张伟此次回去是忙着解决村里贫困户在养鸡过程中遇到的问题。“老鹰叼鸡、黄鼠狼偷鸡、野狗也要来抓鸡，为了减少损失，我们要帮助村民设置围栏。”在山坡上，张伟娴熟地和村民们搭建起铁丝网。在铁网圈围的一大片树林下，记者看到头顶鲜红的鸡冠、身披黑亮羽毛的林下鸡成群结队地四处觅食，时不时传来咯咯咕咕的叫声。
别看张伟现在领着合作社里的800户农户养了10万只鸡，当年，他可是文质彬彬的媒体从业者，作品还获得过四川好新闻一等奖。如今，他放下“笔杆子”，养起林下鸡，为当地农户每年创收3000余元，带动300余户贫困户脱贫。2011年，因为担心母亲独自一人照料不好自己，张伟辞掉成都的工作，回到老家古蔺县光辉村开始“靠山吃山”。刚开始，张伟把家里闲置的土地种上桂花树、红豆杉以及各类果树。2013年，他开始养起土鸡，建起专业合作社。经过近五年的发展，张伟的合作社已建成了标准化厂房，今年还将建设标准屠宰场。
在长岭村，养鸡是当地“***”的主要实施项目，和张伟合作的养殖户就有上百户。为帮助村上百姓脱贫致富，政府和部门都对张伟进行了大力支持。今年开始，古蔺镇党委书记向老百姓保证，为每户饲养的土鸡买保险。养殖过程中，出现了死鸡，通过和保险公司协商，一只按照40元至50元不等的价格进行赔偿，解决老百姓养鸡的后顾之忧，鼓励他们大力养殖。针对贫困户，张伟按照高于市场的价格收购土鸡，一只鸡能有30多块钱的纯利润，一年能为贫困户带来4000多元钱的收入。
饲养土鸡的成本投入过高，如果按照市场价出售，根本挣不到什么钱。出于媒体人的敏感度，经过市场调研，张伟开始把土鸡做成麻辣鸡出售。既能带动销量，又能增加收入。古蔺麻辣鸡制作用料考究，风味独特，深受当地群众欢迎。由于古蔺市场狭小，张伟便进军成都市场，在成都和古蔺分别成立了四川欧森缇克农产品有限公司和古蔺三深农产品有限公司。
去年，古蔺麻辣鸡首次进驻成都，在春熙路伊势丹百货负一层超市隆重开业，当天就卖了上百只。此消息一经传出，立即引来众多“吃货”关注。张伟说，为保证食材的新鲜，在大型商超他们都采用现卤现卖的方式进行销售。
负责市场与销售的张伟十分繁忙，常年在古蔺、成都、重庆等地奔波。如今古蔺县桂圆土鸡养殖专业合作社被评为省级示范社，而公司也曾被评为泸州种养殖的龙头企业。提及自己和公司现今取得的突破，张伟很高兴也很自豪：“今年初，我们和四川航空、重庆机场签约，为他们的头等舱和机组人员，提供麻辣鸡、飞机餐和机组人员配餐。下一步，还将制作预包装食品，把古蔺土鸡市场做得更远更广。”
本报记者 雷琰
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