饮茶消暑过凉夏
茶者，南方之嘉木也。
南方人饮茶，已经有数千年历史。柳州的“工业城市”“螺蛳粉”等特色标签为人所熟知，而在这山清水秀的生态福地，还有能体现城市文化的柳州茶。
在柳州，茶是市民的重要生活品。大多数市民家里会备有茶叶，或自己饮用，或用于招待客人。从云南来的普洱，从福建来的铁观音，以及柳州市三江侗族自治县的绿茶，在众多柳州人的橱柜里占有一席之地。在柳州的一些菜市场里，还会看到小贩贩卖中草药，一些柳州人会买来熬制凉茶饮用。在夏季，茶是人们喜爱的消暑饮料。
青山绿水间细品香茗
唐人陆羽在《茶经》中写道：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”饮茶，可解脑疼目涩之乏，为人们养生之选，也蕴藏着独特的人文内涵。今日的柳州高楼林立 、商业繁荣，而大街小巷依旧有大大小小的茶社，颇有些“大隐隐于市”的意味。在不大的店里摆好茶桌，三五好友围桌而坐，主人煮茶待客。聊天叙旧 、生意往来，就在四溢茗香中完成了。
在城市里饮茶是体味平和心境的生活方式，乡村里满园茶树则是茶农们赖以生存的生活来源。
3月，三江布央茶园进入春茶采摘的顶峰期。清晨，山顶云雾缭绕，带着斗笠的采茶女时隐时现，其景宛若仙境。三江以每年万吨以上的茶叶产量成为柳州茶的主要产区，其中以早春绿茶“三江春”最为有名。
该县成立了数家茶叶公司，在竞争与合作中奋力向中高端茶叶市场挺进。商业的竞争是残酷的，然而在茶园旁边的木屋里，人们可以完全沉醉在清新怡人的茶香中。煮茶之水以山泉水为佳。在茶园旁，当地人会煮山泉水来泡茶，供来访的宾客享用。
在市人民广场旁的市博物馆茶文化展馆里，馆长王大志如数家珍地向记者介绍馆藏的黑茶和珍贵紫砂壶。该馆建于2006年，收藏了国内的六大类茶，定期举办本地茶叶宣传推广活动。“本地茶种植主要分布在三江和柳城，又以三江最为出名。
三江茶略带花香，滋味甜润 、鲜爽。”王大志介绍说，他认识很多懂茶 、爱茶 、乐于传播茶文化的柳州人。他们投身于地方茶产业发展和茶文化传播中，将柳州茶推介出去，把新品种引进来，用爱茶的热情“耕耘”家乡的热土。
自古以来，人们便赋予茶许多拟人化的品格。而柳州茶充满活力的发展之路，也体现了柳州精神，成为柳州文化发展史中的有机组成部分。
市井小巷里畅饮凉茶
在两广地区，凉茶也算是一大特色。
2006年，凉茶经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。
凉茶用复方或单味土产草药煎熬而成，药性寒凉，能消除夏季人体内的暑气或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
在柳州，很多市民都知道在城中区青云菜市附近有家“刘乐仙”，平时有了伤风感冒 、咽喉不适等小 毛病，都会来这里喝一碗凉茶。这家凉茶店从1945年开始营业，每天8时开门，23时结束营业，几乎全年无休，已经营业了七十一个春秋。
它可能是柳州开得最久的凉茶铺，现在已经传到第四代，依然保持着原来的凉茶熬制方式。据“刘乐仙”现任老板的外甥杨海介绍，他的太外公原名叫刘煜修，1891年生，自小随父亲研制草药。1944年刘煜修来到柳州，找不到生计，只好在青云菜市租个门面，靠卖糖食为生，但生意并不好。当时小南路中药铺广芝堂的坐堂医生邓友仁，很同情这位老实勤劳的落难人，便将祖传的凉茶秘方送给了刘煜修。刘煜修对这秘方细心研究，结合自己的心得，按方配制成凉茶。不少市民喝了之后，都觉得凉茶的确有清热解毒的效果，刘煜修的凉茶也渐渐出了名，他也被人们称为“刘乐仙”。
后来他还自撰一副对联挂在凉茶店的镜屏上：“乐意仁心存济世，仙方瑶草利群生。”如今，这副对联依然挂在店内。
除了刘乐仙，柳州还有很多大大小小的凉茶铺，其中不少经过现代手段的包装，像矿泉水一样售卖。
凉茶，是中华医药文化与柳州人智慧结合的产物。它的传承与发展，丰富着柳州的市井生活，也滋养了一代代龙城儿女。
日报记者梁晶晶练冰
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