奇峰秀水间 早春茶的盛宴
■《食尚》见习记者李万曦
手摸铁锅底试探温度后，将簸箕里备好的新鲜茶叶倒入，双手迅速翻炒，嫩绿的茶叶在锅中起舞，颜色开始变深，水汽蒸腾中散发出沁人清香……参与手工制茶体验、品饮柳州各地茗茶、观赏打油茶茶艺表演……4月17日—20日，由柳州市农业局主办，柳州市茶业协会承办的第三届柳州春茶节给茶友带来一场柳州早春茶的盛宴。
早春茶带人们吸吮到奇峰秀水间第一抹新绿。新炒的绿茶香飘在柳城县国营伏虎华侨农场茶厂展位，茶友尝过了鲜，又满怀期待地迎来了一泡“伏虎绿雪”。卷曲如螺的碧绿干茶披着白毫飘落入杯，注水，翻腾如雪花纷飞，嫩芽从容舒展开来。啜饮嫩绿明亮的茶汤，幽雅如兰的淡淡香气令人遐思。“找到初恋般的感觉”，伏虎华侨农场茶厂厂长何海华的比喻获得了茶友的认同。“过后那朦胧又无处不在的回甘，就像回到青涩年代。”一名茶友说。
一方茶承载一方的好山好水，柳州各县出产的茶有着不同的韵味。地处湘、黔、桂三省（区）交界处的三江侗族自治县，有着“高山出好茶”自然生态环境，各种茗茶种植在这里，成就了具有浓厚地方特色的“三江茶”。一杯侗美仙池翠芽，花香飘然中是绵绵大自然清新气息，“不浓不淡，口感恰到好处”；东竹茗茶的“三江春”，饮之茶汤顺滑地落入喉中，唇齿留香，茶友看到杯中充满生机的根根茶芽，忍不住感叹：“三江茶也会跳多耶舞！”
藤茶、睡莲花茶、桑叶茶、荷叶茶……柳州春茶节上的特色茶品亦吸引着人们的目光。广西博奇农业科技开发有限公司展位上，茶艺师用热水唤醒了睡莲花干花茶，花朵在壶中绽放，金黄的茶汤澄净甘美。花香中，柳州茶业协会秘书长黄铭介绍，此次春茶节前来展销的茶叶企业、专业合作社共28家，全具备QS认证（质量安全认证），并将逐步完善可追溯体系，让大众喝到“透明”的柳州茶。计划今年建成柳州茶城将专门为柳州茶企提供从包装到物流的一条龙服务。届时，茶友可以到柳州茶城，感受到柳州奇峰秀水孕育出的独特柳州茶文化。
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