尝一口粽香寄一缕乡情
在柳州，每到端午节，市民总要在这天吃上个把粽子，才算应时又应景。
有人将柳州的粽子分为三江粽和香桥粽，其实这两种粽子原料差不多，都可称之为“柳州粽子”。柳州的粽子传承于江南一派，但没有江南粽子的花样繁杂。柳州粽子的风格较为统一，多以糯米、绿豆、板栗、五花肉馅为主原料，再裹上墨绿色的粽叶，入清水煮至熟透，方成为“叶香肉香交织，软糯细滑相融”的柳州粽子。
“粽子啊，还是小时候自己家包的最好吃。”今年40岁的李贵华告诉记者。李贵华是名出租车司机，这些天几乎每天都看到市民拿粽子回家。
李贵华说，在柳州其实每天都能吃到粽子，因为市场、超市都有卖，粽子都已被市民当成日常的“快餐”了，特别“抵饿”。即使是“快餐”，李贵华依然表示想在端午节吃上家里包的粽子，因为母亲包的粽子有种特别的香味，那种味道外面的粽子根本比不上。
柳北区雅儒路的一家粽子作坊已经开了10年，每天来买粽子的人络绎不绝。这家“三江粽子店”仅有20多平方米大，除了堆放糯米、绿豆等原材料所需的空间外，其余的地方全是一筐筐包好的粽 子。5月28日傍晚，粽子店的女主人还坐在店内的一角，用“30秒一个”的速度赶制未来几天的粽子订单。据老板荣氏夫妇介绍，这几天他们平均每天要包出4000个粽子，但是依然不够卖。他们现在每天都要接几十个订单电话，不少市民从他们这里订购了粽子，然后邮寄给外地的亲友，让在外的柳州人能吃上“家乡的味道”。荣氏夫妇说，他们的粽子经这些市民的手，都已经“漂洋过海”好多次了，他们自己还没出过国呢。他们夫妻俩都是三江侗族自治县人，开店十年来，所售的每个粽子都是女 主人亲手包的。女主人包的粽子配方源自与她的母亲，当年就是她的母亲教会她包粽子的方法，从粽叶挑选清洗到糯米的浸泡、调味，女主人都坚持使用她母亲教的方法。
女主人认为，用母亲的方法包粽子，其味道就是她心中家乡的味道。
而对于年轻人来说，无论是家里包的粽子，或是外头买的粽子，都代表着三个字—— —“好吃的”。家住鱼峰区荣军路附近的王琪琪，早在5月中旬就在市内某咖啡店订购了粽子，准备在6月1日那天取来与朋友分享。王琪琪说她是个“粽子中毒患者”，有次去江浙一带旅行，她打包回柳州20多个馅料不同的粽子。王琪琪爱吃粽子也有家里的原因，她最喜欢她外婆包的四方形肉粽，认为那是逢年过节必备的美味，也是家里过节的传统。这次王琪琪在咖啡店订购的粽子则是甜点类型，粽子表面依然是传统的粽叶，但是粽子的“内涵”却完全不同，这种粽子没有颗粒分明的糯米，是用透明的鱼胶粉制成，“内心”填充的是甜蜜的果味馅料。王琪琪说：“这种粽子就是当甜点吃的，在下午与朋友一起分享最好了，晚上自然还是回家吃我外婆包的大粽子。”日报记者练冰
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