“五谷”味道好 市场很“抢手”
近日，柳州市早稻收割全面结束，据市农业部门测算，今年夏粮总产量达到45.34万吨，增产丰收已成定局。与往年不同的是，今年豆类、马铃薯等杂粮发展迅速。今年杂粮种植面积12.98万亩，占粮食面积9.68%，面积比上年增0.31万亩，预计产量达1.41万吨，增产0.05万吨。柳州市粮食市场商品品种将更加丰富。
杂粮市场蕴含潜力
杂粮增产看似不起眼，而杂粮在龙城粮食市场中颇受青睐。
记者在走访时发现，在广西许多超市和米业店面中，五颜六色的杂粮不下数十种，成了商家们力推产品，薏米、玉米面、荞麦、黑米、燕麦片等都成了“抢手货”。据城中区五一路一大型超市 销售人员介绍，如今来超市买杂粮的人，普遍比买精粮的多出两三倍。
以杂粮为原材料的饮食业在今夏也格外受欢迎。在市区的一些餐馆里，不仅有燕麦、高粱等各色杂粮饮食。市面上的饮食摊点也纷纷推出了各色杂粮，如无糖荞面窝头、无糖玉米窝窝头、杂粮馒头、手抓饼、杂粮面卷等。
甚至在一小家电市场，一些用于加工杂粮的豆浆机、榨汁机等小家电在近期也格外好销。
在采访中记者了解到，在购买五谷杂粮的消费者中，除了有注重养生保健的老年人，还有不少青年男女，由于杂粮的价格相对普通大米贵一些，购买者当中大部分是白领一族。大家所看中的都是杂粮中丰富的营养对于健 康的好处，如今都希望能有好身体，都说药补不如食补，把这些营养丰富的食材安排到平时的一日三餐中，使杂粮养生成了日常生活中的新时尚。
选购杂粮因人而异
市场对杂粮的需求逐步增多，同时也带动了杂粮相关产业，给农民增加了收入，同时对农业技术的推广提出了更高的要求。
如在三江侗族自治县，侗族农民对于大糯的选育保种和生产，有一套独特的土著农艺知识系统，采用的是稻鱼（鸭）共生的自然农法或天然有机耕作模式。而随着消费结构与市场的变化，对优质糯稻的需求迅速增加，传统种植技术已经不能满足市场的需求。
为此，在市倍增计划项目资金的 支持下，该县农技部门今年开始组织实施糯米品种提纯复壮、栽培技术提升及产品开发项目，改进糯稻栽培技术、提升糯米品质，促进农民增收。目前常年保持面积1.8万亩左右，产量6500吨。
市场价格达36元/公斤以上，仍然供不应求。
市农业局相关负责人梁玉梅表示，杂粮带来的经济效益在今年市场表现上越来越明显，从今年杂粮增产的情况就可以看出，各地已经开始重视杂粮生产。然而，柳州市杂粮生产还没有形成一套完整的产业链，一部分还停留在农民“自产自销”的状态，外地杂粮还在市场中占有一半以上的份额。针对这种情况，目前柳州市各县区正在有意识地培育本地特色的杂粮品牌，为市民提供更 多更好的杂粮食品。
记者在走访市场时还了解到，近期销量较好的杂粮有黑米、黑芝麻、黑豆、红米、红豆、花生仁等。市疾控中心有相关专家介绍，以杂粮进行食疗进补也要因人而异。如，身体肥胖的人群可以多吃一些薏米，糖尿病人最好选择燕麦进补，胆固醇高的人可适当增加黄豆的摄取量，市民在购买前如果不了解自己的体质，不要一次性购买过多，在销售人员的指导推荐下适量购买。
日报记者 兰天
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