融安土飞鸡从田间山坡“飞”上佳节餐桌
一提到吃鸡，老一辈的柳州人就不禁回味起当年，他们说那时候的鸡皮脆、肉香，随便煮，不用加任何配料就足够香甜，而如今逛遍了菜市场，都很难找回那时的味道。寻寻觅觅，直到融安土飞鸡的出现，才让部分食客们感叹，这就是当年的味道。
山坡上飞下的野土鸡
飞舞夺食，树上过夜，在自然环境下养殖的大坡飞鸡，不仅野性十足，而且还会飞！“融安土飞鸡”正是因其性格比较刁蛮、常为抢夺食物经常飞起来而得此名。负责代销融安土飞鸡的尹老板告诉笔者：我前几天去坡上捡鸡蛋，因为鸡把坡上的草吃得平滑平滑的，又有点陡，摔了个大跤，现在还疼。”尹老板告诉笔者，他们养的这些鸡的习性与普通饲养鸡的区别较大，因为“土飞机”晚上是睡在树上的，平时主要以坡上的草和养殖场里的玉米粒、米为主食。生长在深山里头，鸡自然长足200天，才可以拉到集市上卖。在当地，政府为鼓励村民养殖好优质的融安土飞鸡，在养殖技术培训和协调服务上都下了很大功夫，融安县大坡乡村干部韦志珍呼吁：大力发展农副产业，以党员、村干部带头示范，促进村屯群众参与，全力发展土鸡养殖，让更多市民能吃到当年土鸡的香味。
融安土飞鸡，不仅在当地有名气，还吸引来了中央电视台，中央电视台致富频道专门来采访我们的养鸡基地”。尹老板一边说一边翻手机的照片给笔者看，央视的记者来的时候，我们制作了百鸡宴来招待了他们，让他们感受不一样的土鸡及柳州的风土人情”。
皮脆肉韧口感佳
不同于一般的土鸡，融安土飞鸡水一开鸡汤跟鸡肉就都可以吃了，而且香味扑鼻。泉水鸡和白切鸡都能很好的展现鸡肉的美味。
滋补泉水鸡
泉水鸡是最考验鸡肉品质的煮法，用泉水来煮鸡，水开后把砍好的鸡倒入锅内，根据个人喜好，加入少量枸杞、红枣等滋补品，待水跟鸡都煮开了，就可以吃了。
煮好的鸡汤，味香润口，不说还以为是煮了一个小时的老母鸡汤呢，煮得恰到好处的鸡肉，口感紧致又不过老，轻轻一咬肉骨分离，皮脆肉韧，香浓可口，好似当年的味道。
白切鸡
用融安土飞鸡来做白切鸡，口感和味道都不会让食客失望，自然放养的融安土飞鸡，肉质细腻，香甜，做成白切只需沾点盐碟就很美味。
重金难买的飞鸡蛋
融安土飞鸡产的蛋，别看个头小，味道十分美味，只可惜因鸡放养在山坡上，有蛋也很难捡，因此重金难买，巡山的时候偶尔看见才会去捡，对捡鸡蛋感兴趣的食客，可以去试试。
走！我们去买“飞鸡”过中秋
中秋节将至，秋季第一批飞鸡日前已开启预售模式，原价130元/只的融安土飞鸡，现在预订，试吃价仅100元就可以买到！中秋佳节不 想在人山人海的闹市街头排队等位就餐的市民，可以考虑在家小露一手，在家享受中秋晚宴，更有节日的氛围。
预售时间：9月9日～9月20日原价：130元/只体验价：100元/只领鸡时间：9月22日领鸡地点1：中山西路柳州日报社大院领鸡地点2：北雀路70-6号（昌盛房产）鸡券预售热线：13877287033 、15077214591
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