提质降价惠食客 打好后勤保卫战 柳州市人民医院后勤保障部食堂便民举措多
10月25日，柳州市人民医院营养科联合产科与食堂推出了月子套餐。
柳州市人民医院食堂 环境优美，还与时俱进，推出诸多“网红饮品”。
下班后，医院职工在外卖区挑选食材。
医院食堂推出“小份菜”，以亲民的价格惠及百姓。
为了解决产妇的后顾之忧，减轻家属的负担，10月25日，柳州市人民医院营养科联合产科与食堂推出月子套餐，为在该院分娩的产妇提供科学、营养、健康的饮食服务。菜品有鸡蛋甜酒小汤圆、通草鲫鱼豆腐汤……新推出的月子套餐经济、省事，既利于产后身体恢复，又能催乳。
其实在月子套餐推出前，该院后勤保障部食堂还推出了厨师实名制、小份菜等便民举措。提升服务效能，打好后勤保卫战，他们从未懈怠。
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月子餐方便产妇
小份菜惠食客
医疗膳食是临床营养最基础的工作之一，也是患者、家属及医护人员重视的环节。十月怀胎，一朝分娩后，许多宝妈却为月子餐犯难。
在今年9月营养科举办的月子餐教学活动中，柳州市人民医院的营养师和准妈妈们面对面进行了交流。广泛征求准妈妈们的意见和建议后，该院营养科、产科与食堂进行筹划和准备，于10月25日正式推出了月子餐，将暖心的月子餐送抵产妇的病床前，解决了她们分娩后的饮食难题。
在此之前，为了服务慢性疾病患者和正进行体重管理的患者，该院已推出糖尿病医疗膳食和减脂餐等。据了解，推出月子餐后，食堂还将调查患者的需求，结合不同疾病的营养特点，推出更多的医疗膳食。
“自9月份推出小份菜以来，每天就餐时间，前来购买小份菜的患者和家属明显增多，菜品销售一空，可见小份菜很受大家欢迎。”柳州市人民医院后勤保障部食堂负责人周敏告诉记者。
以前，该院食堂因小炒菜品份量较大，价格也就相应地稍高一些。现在根据需求推出的小份菜，荤菜每份在8元左右，素菜更加便宜，患者与家属可以自由荤素搭配，20元以内就可以吃到3个菜，既丰富又实惠。
为了满足年轻人的餐饮需求，食堂还与时俱进，推出网红饮品牛油果奶昔、杨枝甘露、现磨咖啡等。食材的价格降了，食堂也会根据行情及时下调菜品的价格，以亲民的价格惠及患者和家属。
近日，记者在食堂内不仅看到排队买小份菜的队伍，还看到盛饭区写着“米饭自助”的字样。为了践行节约粮食的“光盘行动”，该院年初开始实行自助盛饭。小餐桌带动大文明。食客按需盛饭，既减少了米饭的浪费，又提升了大家的节俭意识。
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实名烹制提菜品
后勤绿叶当先锋
最近3个月，在柳州市人民医院住院的患者一定会留意到，食堂员工送来的饭菜，餐盒上清楚写着“某某师傅烹制”等字样。看到这行字，患者就能知道自己购买的饭菜出自食堂哪位厨师之手。
寥寥数字，满满诚意。
为了提升食堂饭菜的品质，该院从8月开始每个月都进行厨师实名制满意度调查。患者用餐后可填写调查表评价菜品。食堂则根据调查结果对厨师进行绩效考核，以提升菜品的质量。
“在8月份的满意度调查中，没有一位患者对梁师傅烹制的菜不满意。经过综合考核，梁师傅脱颖而出，目前已升任食堂管理员。在保障菜品质量的同时，他还传授经验，为食堂培训了一批优秀员工。”周敏介绍称。
早起到医院就诊前能吃到一顿美味、温暖的早餐，这是很多人的心愿。为了把热腾腾的早餐第一时间送到患者面前，食堂把外卖点从原门诊大楼和住院楼之间的过道，前移到门诊大楼右侧。该处宽敞、方便，患者进门诊大楼前一眼就能看到外卖点。
近日，不少前往柳州市人民医院门诊大楼前广场参与无偿献血的市民喝到了暖暖的鸡汤。这碗暖心鸡汤是食堂特地为献血者烹制的。鸡汤目前为不定期供应，未来将有更多献血者能喝到暖心鸡汤。
绿叶后勤，服务先锋。今年6月，医院后勤保障部策划、开展了“我为群众办实事——志愿者送餐服务活动”。党支部的数十名党员在不影响本职工作的前提下轮流值班，于中午用餐高峰期协助食堂完成送餐任务。大家默契配合，住院患者及时吃上了热腾腾的饭菜。目前，“志愿者送餐服务”已常态化开展，后勤党支部的党员们将长期为患者提供服务。
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提升服务效能
打好后勤保卫战
如今，柳州市人民医院食堂的员工干劲十足，服务意识增强，前往食堂就餐的患者和职工大幅增加。回首共战新冠疫情，回首筹备赛事餐饮……食堂的后勤兵们交出了一份份令人满意、温暖人心的答卷。
去年1月新冠疫情爆发后，柳州市人民医院的“后勤保卫战”每天都在上演。为了保障抗疫一线的饮食，食堂不仅给隔离病房的患者及一线的医护人员免费送餐，菜单还请营养科的工作人员把关，让大家不仅吃得饱，还要吃得好。那年的除夕和元宵节，食堂还为坚守在工作岗位上的职工送去饺子和汤圆。
疫情发生后，食堂还开通了24小时随叫随送服务：不论医生多晚下班，都能吃上热饭；因检查而错过饭点的患者如有需求，食堂也会提供饭菜。食堂的后勤兵们始终站在保障抗疫的大后方。
去年12月，该院承办了第三届广西住院医师规范化培训临床技能竞赛。来自全区14个地市的卫生健康委参会人员、18个国家住培基地的参赛选手和观摩人员等共计200余人参加了竞赛开幕式。医院高度重视大赛的餐饮保障工作，他们不仅为远道而来的参赛人员准备了可口的饭菜，还特地烹煮了柳州螺蛳粉，赢得了一片赞誉。
民以食为天。兵马未动，粮草先行。据该院后勤保障部负责人梅本峰介绍，医院食堂是后勤保障部的重要部门，管理起来繁杂细琐、临时性强、突发情况多。尽管如此，食堂的员工们始终坚持以人为本，不断改变服务模式，转变服务态度，提高服务质量，为患者和职工创造更多的便利条件。
目前仍是疫情防控期。医务工作者是抗疫一线的白衣战士。为了让他们没有后顾之忧地做开展工作，医院食堂特地为职工开设了外卖区，外卖区除了提供切好、配好的新鲜食材，还提供米、食用油、牛奶等，医务人员下班后可前往采购。外卖区的灯光照亮了白衣战士的归家路。
今报记者韦黎/文通讯员钟计锋/图
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