城市“味道”尽在用心经营

微言有道

子午

《广西日报》10月9日的一则报道，透过弥漫于大街小巷的地方食品味道，记录“壮丽70年”间柳州城乡变化的时代足音。

从农产品到工业产品，每一种特色产品，都是柳州的一张名片，都带有柳州独有的味道记忆。闻香寻味识柳州，确可识得真滋味。

一方水土养一方人，也形成了这一地域独特的食材味道和人文气息。就像那些此地独有的土特产品，历经时光的雕琢沉淀，以最感性、最具体的存在形式，诠释着那山那水那人家的观念行为和发展追求。正如遍及各地的川菜、湘菜，虽然都是辣，却辣得各有各的特色形象，各有各的风格气场。

比如，网络日均销量百万袋的柳州螺蛳粉，经海陆空各种通道走出省区又走出海外，这一品牌及其特有的味道，已把柳州和螺蛳粉捆绑在一起。换句话说，螺蛳粉已不只是一种地方特产吃食，还带有柳州的“味道”，包括柳州的生态环境、风土人情、官风民俗、经济状况，等等。也因此，经营好一个个蕴涵柳州特质的产品，就是在经营柳州，厚植柳州的底蕴；也因此，目前柳州的一个小目标，是要把螺蛳粉打造成百亿元产值的产业，这是顺理成章的事情。

经济业态发展到今天，城市的功能定位已日趋复杂多元，更被市场需求推动着迅速提质升档。经营发展城市，远非建楼修路搞好基础建设那么简单，更不是一两块“某某城市”牌匾，就可以“虎躯”一震、骄傲挺胸，而是要有一座城市独有的“味道”。一地的吃食土货、民俗风情、工业产品、环境生态等，都是其独有“味道”的组成。从哪一个领域下手细细琢磨，慢“火”烹制，于经济发展，于民生建设，于市场搏击，都会有意外惊喜。

目前，我国已有环渤海城市群、长江中游城市群、长三角城市群、成渝城市群、珠三角城市群，以及北部湾城市群、长株潭城市群、粤港澳大湾区城市群等，20多个城市集群按照其发展规划尽展身手，各有特色，已现独有“味道”。

从改革开放之初14个沿海开放城市，到经济新常态下数十个城市群，城市的集聚能量与视野格局，在悄然升级换挡“改头换面”。这些城市群的发展和柳州的路子证明，城市经营出各自独有的“味道”，需要精雕细琢每一种特色产品、每一张名片和每一个品牌。

新闻推荐

被房开终止土石方工程合同后聚众阻挠工地施工 四股东因聚众扰乱社会秩序获刑

记者付华周晚报讯在被房开终止土石方工程合同之后，柳东新区洛埠镇下窑村“石冲投资公司”（以下简称石冲公司）股东覃某义等人...

柳州新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离柳州市再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。