不能把保健品当成“长寿药” 营养专家提醒：三餐合理搭配对调理身体更好

（资料图片）

记者 韦安

前不久，记者听说这样一件事：柳州市一名老教师去世后，留下一屋子保健品，价值近30万元。据了解，生活中，还真有不少老年人过度迷恋保健品，把保健品当成“长寿药”……

人老了，机体能力下降，病也会多起来，这是正常的生理现象。为了延缓机体生理功能出现渐进性衰退，越来越多的老人选择补充营养以防止老年性疾病。然而，怎样才算是合理膳食？保健品可以替代饮食调理吗？日前，记者咨询了市工人医院临床营养科专家。

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保健品作用有限

“保健品对人体的作用有限，要想补充营养，老人还是要从饮食方面进行改善。”市工人医院临床营养科主任宁四海表示，保健品不能治病，但现实生活中，很多老人却痴迷于购买保健品。

宁四海说，日常接诊中经常会遇到一些年纪比较大的病人，平时舍不得多花一分钱买菜，却舍得花大把的钱购买保健品补充各种维生素、蛋白质等，甚至寄希望于通过服用保健品调节血糖和血压。结果钱花了不说，有些人服用后不仅达不到预期效果，还可能会诱发其他疾病。因此，市民要明确一点，决不能把保健品和药品混为一谈，如果确实身体有需要，最好在医生的指导下科学服用。

一般情况下，一日三餐正常的合理安排，就能够保证人体日常所需的营养了，不需要更多的保健品。例如人到老年或多或少会出现骨质疏松的情况，这时需要加大钙的摄入量，奶类、豆浆、芝麻酱就是最好的补充剂，可考虑早晚一杯牛奶。此外，晒太阳也能帮助人体吸收紫外线，有利于体内维生素D合成，预防或推迟骨质疏松的发生。为了延缓机体功能衰退，老人可适当进行一些户外运动，但时间不宜过长，半小时到1小时为宜。受体质因素影响，老年人健康锻炼一定要量力而行，运动项目以低强度和安全为主，散步是一个不错的选择。

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食物要粗细搭配

对于老年人来说，如何做到合理膳食呢？宁四海表示，食物最好做到粗细搭配、松软、易于消化。

“老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，发生便秘、高血压、血脂异常、心脏病、糖尿病等疾病的概率会增加。”宁四海说，老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹饪宜松软易于消化吸收，这样才能保证均衡营养，更好地预防慢性病。

平时煮饭时，老人可考虑搭配一些粗粮一起食用，如黑米、红米、全麦、高粱、玉米、燕麦等，每天的量在50克到100克为宜。粗粮有诸多益处，含有丰富的B族维生素、矿物质、植物化学物质和膳食纤维。因粗粮能量密度较低，可使人体摄入的能量减少，血糖指数较低，从而延缓糖的吸收，有助于人体的血糖控制。同时粗粮中的粗纤维可增强胃肠蠕动，可以很大程度上改善便秘。

此外，人到老年血管不断硬化，中风发生率开始升高，这和人体油脂摄入量有很大关系。研究表明，增加人体蔬果摄入量，可减少50％中风风险。因此，日常生活中老年人可通过多食用一些蔬果类食物改善体质。宁四海提醒，蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，应做到每日吃水果，餐餐有蔬菜。为了减少油脂的摄入量，老年人应尽量食用瘦肉和鱼类，烹饪方法尽量选择水煮或蒸炖，这样煮出来的食物松软易消化。

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