年后有米粉店涨价 市民刷朋友圈热议
达江路一家米粉店食客盈门
记者 李明祖
米粉是柳州人餐桌上的常客，人们喜欢用它开启一天的味蕾，有时也以此结束一天繁忙的工作。过完年后，细心的市民发现，柳州的米粉价格又涨了。而柳州人对小小一碗粉的关注，却有着大大的热情，一些米粉门店的涨价，成为朋友圈里热门的谈资。这一轮市民对米粉价格的关注，其悬念在于：这样的涨价是普遍行情，还是部分门店经营压力所致？市民、店主、物价部门对此又有什么想说？记者近日对市区里的粉店进行了走访。
店主：食材要好，工序复杂，租金更贵，不涨怎么办
26日下午2点，记者来到红光小区，米粉店主芳姐刚刚结束一天的生意。“每天大概2点收摊，工人离开我却不能休息，还要准备明天的汤和配菜。”她说，“每天都需要两锅汤，用20多斤的猪筒骨和黄豆煮出来，要熬将近10个小时。”芳姐在红光小区卖粉20余年，食客们看重的是她家米粉的汤好料足、货真价实。
过完年后，芳姐的米粉涨了5毛钱，主要是因为原材料和人工费用的上涨。不过在场的食客们也大多表示理解，物价自然会有涨幅，房租也会随行就市增加，米粉涨价五角钱是可以接受的范围。
达江路的胖胖，十年前接手家族事业，经营着一家猪脚粉店。他说：“2008年刚开店的时候，猪脚粉是一两3块5，现在是7块5。”他一一盘算：十年间，他的门面租金从1800元涨到6000元，工人工资从600元-700元到2800元左右，猪肉也从5元一斤，到现在要十几元一斤。
如今胖胖的猪脚粉价格是一两7.5元，不过在他看来，涨价是必然趋势，不然店铺难以为继。
米粉价格由市场调节，政府部门密切关注
记者连续走访多家粉店发现，汤粉、猪脚粉、螺蛳粉等米粉价格基本统一，略有差异，最直观的区别就是店铺名气、地段、装潢不同，导致了米粉价格的高低。市民和店主大都表示，年后的米粉价格相较之前普遍上涨5角至1元，一两汤粉上涨后为6.5元，螺蛳粉为7元-8元，猪脚粉8元左右。如果添加配菜，价格会到10元甚至更多。
近期，一篇名为《柳州米粉节后悄然涨价，9元一碗的螺蛳粉会成主流吗？》微信推文引发热议。对此，市物价局展开了全市范围内的螺蛳粉价格大调查。根据其提供的结果显示，在调查的97家螺蛳粉店中，有80家未涨价，17家店二两粉价格上涨，9家店上涨1元，7家上涨0.5元，1家店上涨0.2元，上涨原因有：房屋租金、人工成本、原材料费用上涨等。
物价局相关负责人表示，米粉价格属于完全市场调节价，由经营者根据成本、供求关系、竞争等因素自主确定。但是，考虑到米粉与群众生活关系密切，物价局会密切关注米粉价格的变动情况，对价格欺诈、价格串通等价格违法行为将持续保持高压态势。
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