把小食品做成大产业 到2020年，我区将形成地方特色食品产业体系
本报柳州讯（记者/奚振海）小小螺蛳粉，是如何成为“网红”，一年卖出30亿元的？6月26日，自治区在柳州市召开相关会议，学习借鉴柳州螺蛳粉产业化、标准化、工业化全产业链发展的经验和做法。记者从会上获悉，我区下一步将出台实施意见，以提升质量安全为抓手，推动地方特色食品产业发展，到2020年，形成涵盖食糖、果蔬、肉禽、水产品、林产品、饮料、粮油、茶叶等地方特色食品产业体系，规模以上地方特色食品工业企业达300家以上，总产值1500亿元以上。
我区农副产品资源和传统饮食文化丰富，如何把各地的特色美食做成大产业？全区各部门通过深入实施食品安全战略，在保障食品质量安全、发展地方特色食品产业上取得了明显成效。主要表现在：覆盖全区的地方特色食品质量安全制度标准体系初步构建，质量安全保障体系日趋完善，开发螺蛳粉、六堡茶、黑芝麻糊、茉莉花茶等为代表的系列食品工业产品，产业持续壮大，品牌影响力不断扩大。
当前，我区在地方特色食品产业发展过程中，依然面临着优质食品原料生产基地配套建设滞后、优势食品资源工业化程度不高、食品企业自主创新能力不强等问题和困难。为此，下一步，我区将着重加强质量安全源头管控，落实质量责任主体，推动企业规模化发展打造产业集群。同时在生产、加工、营销等各环节发力，把小食品做成大产业。
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